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2型糖尿病のためのディナーアイデア

23秒ごとに、米国の誰かが糖尿病と診断されます。しかし、糖尿病は広範囲に広がっていますが、一般市民の認識と理解は限られています。

疾病管理予防センター(CDC)は現在、2,900万人のアメリカ人が糖尿病に罹っていると報告していますが、その4分の1はそれを知らないとしています。他の8600万人の成人が前糖尿病を罹患しており、90%が前糖尿病である。

糖尿病は、制御不能であると、視力の喪失、心臓血管の問題、腎臓の損傷、および下肢の切断につながる可能性がある重大な疾患である。良いニュースは、それが管理でき、これらの重大な健康問題を回避できることです。

ダイエットアイデア

[空の白いプレート]

より良いニュースは、運動、健康管理、食事療法の組み合わせによって糖尿病を管理できることです。普及した信念にもかかわらず、食生活は変化し、美味しく、そして実現することができます。

「糖尿病プレート」は、

一貫性のある、バランスの取れた食事を維持することで、糖尿病患者は血糖値を管理し続けることができます。

部分コントロールも重要であり、これは「糖尿病のプレート」が入っている部分です。

米国糖尿病学会を含むいくつかの団体が推奨している「糖尿病プレート」は、夕食を計画する際に非常に役立ちます。

次の簡単な手順に従ってください:

  • あなたのプレートの中央に想像線を描きます。
  • 1つの半分を2つのセクションに分け、プレートを3つに分けるようにします。
  • ホウレンソウ、緑豆、サルサ、キノコ、ブロッコリーなどの非デンプン質の野菜で最大のセクションを記入してください。
  • より小さなセクションの1つを満たすためにタンパク質を使用してください。良いオプションは、スキンレスチキン、サーモン、エビ、テンペまたは豆腐、卵などです。マメ科植物は、タンパク質と炭水化物の両方を提供するので、タンパク質またはデンプンのいずれかのセクションに適合することができる。
  • 残りの四半期には、穀類、マメ科植物、およびデンプン質の野菜が入ることがあります。これらはトウモロコシ、リマ豆、サツマイモ、キノア、全粒粉のパンなどがあります。
  • フルーツ、または乳製品の提供で食事を完了してください。

炭水化物の計数

炭水化物の計数は、糖尿病の人にとって健康的な食事の必須部分です。個体が1日に食べる炭水化物の量は、健康、活動レベル、および治療計画に基づいて異なります。

食物の炭水化物含有量を知ることは、個々の食事やスナックで適切な量を食べることができ、いろいろな食事を楽しむことができます。

血糖指数

血糖指数(GI)は、糖尿病の人々が血糖を助けるかまたは傷つける炭水化物を区別するのに役立ち、健康的な夕食を計画する際に不可欠なサポートを提供することができます。

本質的に、食品のGI評価が高いほど、血糖値が上昇する可能性がより早くなります。しかし、これは、糖尿病の人が高GI食品をすべて避けるべきであるということを意味するものではありません。重要なのは、これらの食品と低GI食品とのバランスをとり、部分サイズを監視することです。

部分制御

おそらく、健康的な夕食を食べるための最大の課題は、部分制御です。これは、外出先で食事を食べる場合に特に当てはまります。

国立心臓、肺、血液検査機関によると、アメリカのレストランの部分のサイズは過去20年間で200〜300%増加し、肥満率の上昇要因となっている可能性があります。

これらの巨大な食べ物は、糖尿病の人に悩まされることがあります。彼らは、サーバーに部分のサイズについて質問する必要があります。彼らはまた、いくつかの食品を箱詰めするか、友人と共有することもできます。

アルコール

[ビールを飲む人]

アルコールを飲むことは、多くの人々にとって食事の経験の重要な部分です。しかし、糖尿病患者は、血糖値に重大な影響を及ぼす可能性があるため、アルコールを飲むことについて非常に慎重である必要があります。

しかし、女性で1日1回、男性で1日2回の飲み物は、食べ物と共に摂取すれば受け入れられるかもしれません。

人々は自分の血糖をチェックし、医師と栄養士に診察して、治療計画内でアルコールの量が許容できるかどうかを調べるべきです。

ディナーのヒント

健康的な食事の後、糖尿病患者は自分の好きな食べ物をあきらめなければならないわけではありません。キーは適切な量を摂取し、繊維に重点を置いてタンパク質、炭水化物、脂肪のバランスが取れていることを確認しています。

糖尿病の人に適した古典的なアメリカの食べ物は次のとおりです:

  • ステーキ:3オンス(オンス)の部分に固執し、バターでそれを調理しないでください。大理石と脂肪を少なくするためにセンターカットを選択してください。ハーバード大学公衆衛生学校や他の多くの機関は、赤身を毎週1回しか食べないことを勧めています。
  • ベークドポテト、またはサツマイモ:ベーコンなどの高脂肪のアドオンをスキップします。タンパク質と健康な細菌のためのギリシャのヨーグルトに代わるサワークリーム。
  • ガーデンサラダ:味のためにビネグレットを加える。
  • サーモン:野生のサーモンを焼くか焼くのが良い選択です。
  • 蒸しアスパラガス:蒸しは、野菜を準備する健康的な方法です。
  • トルコ:ローストした七面鳥や鶏肉は良い選択です。
  • 玉ねぎの上のトウモロコシ:バターや他の高脂肪トッピングを避けてください。
  • バーガー:単にレタスでパティを包んだり、炭水化物をチェックしておくためにパンの半分を食べるだけです。

迅速な健康的な食事のヒント

以下のヒントは、糖尿病の人々が健康で興味深い夕食を作るのを助けるかもしれません:

  • 冷凍野菜、低ナトリウム缶詰トマト、低ナトリウム缶豆を供給してください。
  • サラダを入り口として提供することを検討してください。
  • 卵は夕食にも使えることを忘れないでください。
  • あなたが数日間保存して食べることができるスロークッカーチリのバッチを準備します。
  • 冷凍野菜とパスタを組み合わせたり、炒め物を入れたり、冷凍全粒小麦のピザクラストを加えたりします。
  • rotisserieチキン、野菜、サルサ、および非脂肪のギリシャのヨーグルトでタコスを作る。

レシピのアイデア

糖尿病の人々は、退屈な、穏やかな食べ物に制限する必要はありません。次の食事のアイデアは、3食分または45グラム(g)未満の炭水化物を含む健康的な夕食のための幅広いアイデアを示しています。

  • 1カップスペイン風の玄米にピノ豆、鶏肉、サルサを混ぜたもの。
  • タバコのソース、緑豆、およびキノアのコッドフィレ
  • テンペや豆腐はアジアの野菜ミックスで炒める。
  • カリブ海の赤い鯛、小さな焼いたサツマイモ、野菜。
  • 北アフリカのシャクシュカ。
  • ジホンチキン、サツマイモフライドポテト、蒸しブロッコリーなどがあります。
  • チキン全粒粉またはトウモロコシのピザ。
  • 豆とワイルドライスハンバーガー、ホウレンソウとアボカドサラダ。
  • アジアのサーモンフィレ、キャベツとピーナッツショウガソース、ズッキーニ、チキンピアまたはビーンズの麺類。
  • 100%コーンタコス、パイナップルサルサ、ジカマ(ヤムビーン)、ニンジン、ピーマンスローを使用したエビタコス。

他の人のための料理

彼らはほとんどのものを食べることができますが、糖尿病患者は血糖値、血圧、コレステロール値を目標範囲内に保つ必要があります。

糖尿病患者の健康的な夕食を計画するための第一歩は、タンパク質、炭水化物、脂肪のバランスをとりながら、十分な繊維を提供することです。

食事の基本的な枠組みを計画するために「糖尿病プレート」法を使用することにより、誰にも魅力的で健康的で風味豊かな選択肢を作り出すことははるかに簡単です。上記の例と同様に、アメリカ糖尿病協会は、レシピのアイデアの幅広いリストを提供しています。

外食

糖尿病の人は外食時に考えるべきことがたくさんあります:

  • 食べ物の準備方法:糖尿病の人は、肉や魚の調理方法を知る必要があります。焼き肉、ロースト、または焼き肉、家禽、魚を注文するか、または菜食主義のために行く。
  • ソースまたはスープに含まれるもの:クリームベースのスープよりもスープを選択します。側面に提供されるソースとサラダドレッシングを求めます。
  • 異なる成分の比率:食事が野菜と炭水化物との間でどのようにバランスするかを特定することが重要です。可能であれば蒸し野菜をリクエストしてください。
  • 使用される肉の切れ端:肉の切れ目は、糖尿病の人に最適です。
  • 代用品の製作:フレンチフライやジャガイモを選ぶ代わりに、デンプン以外の豆、調理した野菜、またはサラダを選んでください。
  • どのようなタイプの炭水化物を選択するか:可能であれば、全粒小麦パンやパスタなどの全粒粉オプションを常に選択してください。豆類と果物は繊維の方が高く、糖尿病の人にとって大きな炭水化物の選択肢です。

避けるべき食品

糖尿病の人が避けるべきまたは厳しく制限する必要のある飲食物があります。これらには、

  • 揚げ物
  • お菓子
  • 混合コーヒー飲料、ソーダ、スイートティーまたはジュースなどの甘味飲料
  • 白米と白パン
  • 焼かれたジャガイモやナチョスのように、「ロードされた」もの
  • 豊富なソースを持つ料理
  • アルコール飲料

その他の食事に関するヒント

糖尿病の人が健康的な食事を維持するのに役立つその他のヒントには、

  • 毎日様々な果物や野菜を食べる
  • 消費される繊維の量を1日当たり25〜38gに増加させる
  • 甘い飲料、缶詰、加工肉で見られる砂糖と塩分の摂取を減らす
  • 赤肉およびバターのような飽和脂肪を、魚およびオリーブ油のような一価および多価不飽和脂肪に置き換える
  • アルコールを控えめに使用する
  • 毎日2,300ミリグラム以下の低塩食を目指す

あなたのABCを学ぶ

糖尿病管理の最も重要なヒントの1つは、糖尿病患者に「自分のABCを知ってもらう」ように助言するCDCや他の健康専門家から来ています。この頭字語は、糖尿病をチェックするのに不可欠な測定値をモニターするのに役立ちます:

  • A1C試験:この試験は、7ヶ月未満の血糖値の平均値を測定します。
  • 血圧:目標とする測定値は130/80未満です。
  • コレステロール:LDL(悪玉コレステロール)の目標レベルは100未満で、HDL(良好なコレステロール)は男性で40以上、女性で50以上でなければなりません。

覚えておくべきこと

糖尿病の人々は、夕食を計画する際には、以下のヒントを念頭に置いておくべきです。

  • 測定プレート:「糖尿病プレート」メソッドのラフな量は、複合炭水化物の1つのカップに野菜の2カップ、タンパク質3-4オンスと半分が含まれるであろう。
  • 喜んでトレードする:健康的なディナーはデザートを意味する必要はありません。単に食事の主要部分の間にバックなパンやパスタなどの炭水化物が豊富な食品、上保持し、デザートの小さな食分の「保存された」炭水化物を費やしています。食後2時間後に血糖値を確認してください。デザートがどれだけそれを調理したかが分かります。
  • 余分な野菜を追加する:スパイライザーを使ってズッキーニの「麺」を作ったり、カリフラワー「米」を試したり、パスタの代わりにスカッシュを使用したりしてください。
  • 散歩を計画する:食事後の運動は、筋肉が血流からグルコースを取り除き、インスリンを必要としないので血糖を下げることができます。これは、時折甘いものを食べるときに特に役立ちます。
  • あなたの血糖値をチェックしてください:血糖値をチェックするために推奨される一般的な時間は、断食後の朝と食後2時間の最初のものです。これは、彼らが血糖値をどれくらいうまく管理しているか、そして彼らが食べている食事がどのようにそれらに影響を与えているかを見るのに役立ちます。これは、人々が将来的により良い選択をするのに役立ちます。
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