2型糖尿病の人は蜂蜜を食べることができますか？

糖尿病の人々は、しばしば、砂糖を含む菓子やその他の食品を食べてはならないと言われているため、血糖値が急上昇する可能性があります。だから、蜂蜜は砂糖で満たされたお菓子や軽食の健康的な代替品となりますか？

血糖（グルコース）レベルは、血液中に見出される糖の量です。砂糖は身体の主要なエネルギー源です。

インスリンは血糖を維持するために膵臓から分泌される。糖尿病患者の体は十分なインスリンを産生せず、正しく使用しません。

炭水化物とは何ですか？

砂糖に分解された炭水化物は、体に必要なエネルギーの大半を与えます。炭水化物は推奨される毎日のカロリー摂取量の半分を占めています。

炭水化物はほとんどの食品に含まれています。

果物
野菜
ミルク
穀類
豆
はちみつ
白砂糖
黒砂糖
キャンディー
デザート

消費される炭水化物の量とタイプは、血糖値に影響します。血糖値を安全なレベルに保つために、糖尿病患者は食事の総量45グラム（g）〜60グラム以下に制限する必要があります。このように、健康で、加工されていない高繊維の炭水化物および対照部分のサイズを選択することが重要である。

蜂蜜は何ですか？

生の蜂蜜は花の蜜として始まります。ネクタイは、ミツバチによって採取された後、自然に簡単な糖分に分解され、ハニカムに貯蔵されます。ハニカムは蜜を蒸発させ、蜂蜜と呼ばれる厚い甘い液体を作り出します。

ハチミツは他の糖と同様に、凝縮した炭水化物源です。 1杯の蜂蜜に少なくとも17gの炭水化物が含まれています。

この量は小さく見えるかもしれませんが、それは人が食事に座っているときに消費する炭水化物の量に応じてかなり早く加算されます。蜂蜜は砂糖でできていますが、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質も含まれています。

加工された蜂蜜と生蜂蜜

今日利用可能な蜂蜜のほとんどは加工されています。つまり、蜜蜂から集められた後、加熱され、ろ過されました。

対照的に、生の蜂蜜は、その栄養価と健康上のメリットを使い果たしていません。

生の蜂蜜に切り替えることで、人々が糖尿病治療や他の健康的な食事の選択と並んでそれを食べる限り、砂糖レベルを低下させるのに役立ちます。

栄養

白い砂糖によく似た生の蜂蜜は、炭水化物とカロリーを含む甘味料です。

1杯の蜂蜜は約64カロリー、1杯の砂糖は約49カロリーです。

各杯のカロリー量は高く表示されますが、蜂蜜は非常に甘いので、ほとんどの人は一度に1〜2杯のティースプーンしか使用しません。

蜂蜜が砂糖よりもカロリーが高いのは、それがはるかに高密度で重いということです。

二人の間のもう一つの大きな違いは、身体がそれらをどのように消化するかです。蜂蜜は既に蜂蜜の酵素によって体内で分解されていますが、砂糖は体内の酵素が必要です。

血糖指数（GI）は、特定の炭水化物がどれだけ血糖値を上昇させるかを測定する。蜂蜜のGIは約55で、これは低GI食品と考えられています。テーブルの砂糖のGIは65です。

低GIの食品は、血糖値がわずかに上昇するだけです。したがって、それらは、2型糖尿病のリスクを低下させる可能性がある。

増加したインスリン

いくつかの研究では、蜂蜜を摂取することでインスリン値が上昇し、

アラブ首長国連邦（UAE）のドバイで行われた小規模な調査では、蜂蜜と砂糖が血糖にどのように影響するかを調べた。

この研究では、75gの蜂蜜が30分以内に糖尿病のない人で血糖値とインスリン値を上昇させることが判明しました。同じ量の純粋なグルコースを用いた同様の試験では、血糖値がわずかに高いレベルに上昇した。この効果は、2型糖尿病患者において同様であった。

UAEの研究では、参加者は血糖値の最初の上昇を経験した。しかし、レベルは2時間以内に低下した。全体として、血糖値は、白糖群と比較して、はるかに低く、蜂蜜群では低いままであった。

蜂蜜を服用しているグループでは血糖値が改善されているため、蜂蜜はインスリン値を上昇させることが示唆されました。インスリンは血糖を血液から取り除くのに役立つので、蜂蜜からのインスリンの増加が糖レベルを低下させるのに役立つ可能性があります。

サウジアラビア王サウド大学で行われた研究でも、ハチミツと血糖の関連が探究されました。それは蜂蜜が見つかりました：

空腹時血清グルコースの低下（少なくとも8時間の絶食後のグルコース）
増加した空腹時C-ペプチド（ペプチドはインスリンを安定化させ、均等化するのに役立つ）
2時間の食後C-ペプチドの増加（食後のペプチドの量）

さらなる研究

さらなる研究では、2型糖尿病の人々の食事に蜂蜜を加える効果が検討されています。

長期血糖値への影響

イランのテヘラン大学で行われた8週間の研究では、長期間にわたり蜂蜜を摂取した人は血糖値が上昇することが判明しました。

しかし、この研究は、蜂蜜を食べた2型糖尿病の人々が体重を減らし、血中のコレステロール値を低下させたことも示しています。

彼らの発見に沿って、テヘランの研究者は、糖尿病患者のための蜂蜜の「慎重な消費」を勧めた。

抗菌性および抗菌性

他の研究では、2型糖尿病患者のために蜂蜜を摂取することによる健康上の利点についての重要な証拠が示されています。実際に、いくつかの研究によると、糖尿病患者にはハチミツが恩恵を受けることができます：

抗菌性を有する
抗細菌特性を有する
酸化防止剤の優れた供給源です

細菌との戦いと炎症の減少

ギリシャのアテネからの1つの報告書によれば、

耐性菌
糖尿病による炎症過程の予防

さらに、抗酸化物質はまた、他の多くの疾患を予防することができる。

抗糖尿病薬を補完する

もう1つの研究では、糖尿病治療薬と蜂蜜とを組み合わせることが有益であると報告されている。

これらの知見は、糖尿病治療を補うためにハチミツを使用することをサポートしています：

強力な抗酸化物質
血糖値を下げる能力
インスリン増加能

糖尿病のための蜂蜜と砂糖の交換

生蜂蜜の消費には、インスリンの増加や血糖値の低下など、多くの利点があります。

ハチミツは、特に白糖、タービナード、サトウキビ、粉末糖などの精製糖と比較して、健康的な甘味料です。蜂蜜には白糖よりも多くの炭水化物とカロリーが含まれていますが、それは自然で処理されず、血糖に適度な影響しか与えず、栄養素を含んでいます。

2型糖尿病の人々は、毎日の食事に蜂蜜を含めるには、血糖がどのように反応するかを少しずつ調べてゆっくりと導入する必要があります。

ハチミツはいくつかの健康上の利点を提供していますが、他の全食品には抗酸化物質や繊維などのより栄養素を多く含んでいます。

蜂蜜はとても甘いので、少量を加えると飲み物や食べ物を本当に甘くすることができます。

糖尿病患者の場合、非常に少量の蜂蜜を使用しても、血糖値が急上昇してはなりません。したがって、糖尿病患者は健康的な食事の一部として、適度に砂糖の代わりに蜂蜜を摂取することがあります。