サーモンの皮膚は通常、安全に食べられると考えられています。肌にはサケに含まれる同じミネラルや栄養素が多く含まれています。
サケの皮を食べるかどうかを選択するときに、魚のソースと品質など、いくつか考慮すべき点があります。サケの皮を食べるかどうかを決める際には、個人的な好みも影響を与えます。
サケの皮の速い事実：
- 高品質のサケであれば、ほとんどの食生活に皮膚が効くかもしれません。
- 多くの人々はサーモンの皮を避ける方法を知らないため、サーモンの皮を単に避ける。
- サケの皮をメニューに加えることは簡単で、体に余分な栄養素を与えることができます。
サケの皮を食べるべきですか？
サーモンの皮膚は、ダイエットに美味しくて健康的なものを加えることができます。
これには、魚に含まれる同じタンパク質と必須のオメガ3脂肪酸の多くが含まれています。
身体はオメガ3脂肪酸を作ることができないので、人々は食事によってそれらを得る必要があります。
サーモンには、セレンなどの必須ミネラルだけでなく、ビタミンBおよびDのレベルも含まれています。
米国食品医薬品局（FDA）は、特に16歳から49歳の女性と2歳以上の子供は、毎週サーモンなどの油性魚を2から3回食べることを推奨しています。
皮膚をつけたままにすると、身体にいくつかの追加の栄養素が供給される可能性があります。一部の人々は、お肌がおいしそうに見えるとは思わないかもしれませんが、それを残すことを選択した人は、自分の好きなレシピも同様に機能することがわかります。
サケ肌の栄養上の利点
サーモンは極度に寒い海の温度に住んでいます。その肌にはオメガ3脂肪酸が高濃度に含まれており、サーモンを海洋に温かく保ちます。
これらの脂肪酸はまた、人体にいくつかの健康上の利益をもたらすことができる。
オメガ3脂肪酸は、心臓病の特定の危険因子（血圧など）から心臓を保護するのに役立ちます。また、脳を変性から守り、皮膚がしなやかで健康に保つのを助け、年齢関連の黄斑変性から目を保護するのに役立ちます。
研究は給付について何を言いますか？
このジャーナルに掲載された研究によると、サーモンの皮膚が2型糖尿病の治療に役立つ可能性があるという。サーモンの皮膚は被験者に与えられたときに強い抗酸化能を有するようであり、糖尿病によって引き起こされる創傷にも役立つ可能性がある。
別の研究では、オメガ3脂肪酸ががん予防において役割を果たすようであることを指摘した。オメガ3多価不飽和脂肪酸のより高い食事は、癌細胞と戦うのに役立つかもしれません。
サケの皮はまた、健康的なタンパク質を食事に加えます。これは赤身の代替品を探している人々に役立ちます。
サケの皮を作る方法
サーモンを沸かしたり、燻製したり、蒸したりすると、皮膚はぬるぬるしてゴム状になり、食べるのがとても楽しいです。しかし、グリルしたり、炒めたり、揚げたサケの皮は砂糖がかったものになり、肌のすべての脂肪のために味がいっぱいです。
鮭を肌で作る
一部の人は、皮をむいたサーモンを作る方が好きです。このようにサケを調理すると、繊細な肉が乾燥するのを防ぐのに役立ちます。クリスピー・サーモンの肌はまた、食器に異なる質感を与えることができます。
グリルのサーモンを料理するときには、肌を残しておくと、下の肉を焼くことから保護することができます。
サーモンベーコン
サケの皮を準備する最も簡単な方法の1つは、油で揚げたサーモンの皮の薄いストリップである「サーモンベーコン」または「サケの皮」を作ることです。
- 皮膚を魚から分離する
- それを1インチの細片に切り取り、ペーパータオルで乾かしてください。皮膚から水分を得るには時間がかかることがありますので、
- フライパンに食用油を加え、中程度の熱をかける
- 油が熱くなったら、乾燥したサーモンの皮をパンに加えます
- 彼らが燃えないように必要に応じて作品を回す
- さっぱりしたら、鍋からストリップを取り出し、ペーパータオルで余分な油分を取り除きます
- 味に塩とシーズニングを加える
- このシンプルなレシピは、ほぼすべての食事に適応することができ、食事にサーモンの皮を加える簡単な方法です。
リスクと副作用
サケの皮を食べる前に考慮すべき重要な事項がいくつかあります。
サケが皮膚を食べる前にどこから来るのかを知ることは不可欠です。汚れた、汚染された、または汚染された水域に住んでいるサーモンは、食べ物や水で汲んだ毒素を吸収する可能性があります。
これらの毒素は、持続的な有機汚染物質（POPs）に曝される危険性があり、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
リサーチはリスクについて何を言いますか？
養殖サケとPOPsの高い食事は、被験者の2型糖尿病や肥満などの代謝障害と関連している可能性が示唆された。
サーモンはまた、ポリ塩化ビフェニル（PCB）およびメチル水銀と呼ばれる化学物質によって汚染されている可能性があります。サーモンは汚染された水やその食品からこれらの物質を吸収することもあります。サーモンがこれらの有害な化学物質にさらされている時間が長いほど、時間が経つにつれてビルドされます。
サケのソースを選ぶ
このような潜在的なリスクのために、多くの人々は野生の捕獲されたサーモンを食べることを好む。しかし、野生のサーモンもきれいな水域から来ていることを確認する価値があるかもしれません。
薬物相互作用およびその他のリスク
多くのオメガ3脂肪酸を摂取すると、血液シンナーや抗凝固薬などのいくつかの薬物と相互作用する可能性があります。時にはサーモン料理が心配する必要はないかもしれませんが、食生活を劇的に変える前に医者にチェックインすることは常に役立ちます。
サケの皮を食べると、肌のないサケよりも多くのカロリーが食事に加えられ、脂肪やカロリー摂取を見ている人は、これを食事計画に組み込むことになります。
取り除く
サケの皮を食べることは通常安全と見なされますが、サケの原料と品質が要因になる可能性があります。
妊娠中の女性や授乳中の女性など、潜在的な汚染物質に対してより敏感な人は、サケの皮膚を完全に食べないことを望むかもしれません。他のほとんどの人にとっては、良いソースからサケの皮を食べることは、食事に役立つ脂肪酸と栄養素を加える素晴らしい方法です。
