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糖尿病患者はポップコーンを食べることができますか?

ポップコーンは、それがどのように準備されているかに応じて、ほとんどの人に健康的なスナックとなります。そのカロリーが低く、繊維含量が非常に高いため、ポップコーンの空気ポップコーンは、しばしばダイエットのためのスナックです。

しかし、糖尿病の人々は、ポップコーンで軽食をとったときに、胴回りよりも心配する必要があります。

糖尿病の人はポップコーンを食べることができますが、ポップコーンの高炭水化物のために、ポップコーンの種類、調理方法、食べる量を慎重に選択する必要があります。

栄養

空気ポップコーンはカップあたりのカロリーが非常に少ない。さらに、ポップコーンの空気ポップコーンは、1グラム(g)以上の繊維を含んでいます。それは約1gのタンパク質と約6gの炭水化物も含む。

さらに、ポップコーンはコレステロールゼロを含み、ほとんど脂肪がなく、1カップあたり0.5g未満である。 5杯分の総カロリーは100〜150です。

ポップコーンは全粒粉食品としての資格があります。 1回の摂取で、全穀物の推奨1日摂取量の約70%を提供することができます。

ポップコーンはビタミンとミネラルでいっぱいです。一回分のポップコーンには、以下を含む多くのビタミンとミネラルが含まれています。

[木製のテーブルの青いボールのポップコーン]

  • ビタミンA
  • ビタミンE
  • ビタミンB6
  • パントテン酸
  • 葉酸
  • チアミン
  • ナイアシン
  • リボフラビン

ポットコーンのサービングには、鉄および痕跡量のマンガン、カルシウム、リン、銅、マグネシウム、カリウムおよび亜鉛も含まれている。

ポップコーンの殻や殻は、その栄養価の多くの源です。シェルにはベータカロテン、ルテイン、ゼアキサンチンが含まれており、眼の健康維持に重要です。

シェルには、抗がん剤や抗炎症性のポリフェノールも含まれており、癌や心血管疾患を予防することができます。

研究者らは、ポップコーンは1回の給仕当たり300ミリグラムのポリフェノールを含有すると述べている。この多量のポリフェノールは平均的なアメリカの食生活で果物や野菜が提供する量の60%以上です。

しかし、ポップコーンの利点は、ポップコーンが空に飛んでいるときに最大です。サラダやジャガイモと同様に、これらの健康上の利点は、塩分、バター、油分、その他の調味料やトッピングをあまりに多く添加することによって減少することがよくあります。

サービングの提案

どんな食べ物と同様、ポップコーンはお勧めのサイズで提供され、余分に楽しむべきではありません。さらに、トッピングの選択は、人が1回分の食事にどれくらい食べることができるか、食べるべきかに深刻な影響を与えます。

部分サイズ

上記のように、約5カップのポップコーンのサービングサイズがポップされ、いくつかの栄養素を提供します。これはポップコーンの小さなボウルに相当します。

[栄養酵母のボウル]

お役立ち情報

糖尿病の人など制限食を摂取している人にとっては、大量の他のアドオンをポップコーンに加えるのを避けるのが最善です。空気ポップコーンは、最小限の追加で最大の利点を得るための最良の選択肢です。

追加の風味がほしい人のために、オイルポップコーンのポップコーンは多くのカロリーを加えず、少しの風味を加えます。

他の提案には、少量の刻み目のあるチーズ、栄養的な酵母、少しのオリーブオイル、および唐辛子パウダー、ニンニクパウダー、またはシナモンなどのスパイスが含まれます。

ポップコーンおよび血糖指数

糖尿病の人々にとって、血糖指数(GI)は、購入する食べ物と食べる食べ物を検討する際に重要な数字です。 GIは1〜100の尺度であり、炭水化物で満たされた食品を食べた後、体の血糖値がどれくらい上昇するかを指します。値が高いほど、血糖値が上昇します。

一般に、GIの高い食品は急速に消化され、吸収が速くなります。結果として、血糖値の顕著な変化を引き起こす。

これと比較して、低GI食品は消化がはるかに遅く、低速で吸収されます。次に、血糖値やインスリン値が徐々に上昇します。

低GI食は、以下のような健康上のメリットがあります。

  • 1型糖尿病または2型糖尿病患者におけるグルコースおよび脂質レベルの改善
  • 遅い吸収が食欲の制御と飢餓の遅延を助けるため、体重管理

空中ポップコーンのGIは55で、低GI食品の上端ですが、他の塩辛いスナックよりはるかに優れています。

ショッピングのヒント

糖尿病の人がポップコーンを選ぶとき、食事制限と個人的な好みの両方に基づいて買い物をするべきです。

購入する最も健康的なポップコーンは、一般に、ゆるい穀粒で販売されています。これらのバルクビン、ボトルまたは容器には、追加の塩、油分、砂糖、または糖尿病の人々にとって一般的ではないその他の成分は含まれていません。人は、彼らのニーズと欲望に最も適した方法でポップコーンを調理することを選択することができます。

より速いスナックオプションを探している人には、電子レンジのポップコーンが最良の選択肢かもしれません。しかし、準備された袋では、糖尿病の人は余分なバターや砂糖を含む製品や映画館のバターを避けるべきです。代わりに、ポップコーンの軽いバターまたは低カロリーバッグを提供するバッグを探すことが最善です。

糖尿病を患っている人は、甘みに追加の砂糖が付いてくるので、ケトルコーンの品種は避けるべきです。このため、カラメルまたはキャンディーで覆われたポップコーンも避けるべきです。

その他のスナックオプション

バターやその他のおいしい調味料で覆われていないと、すべての人がポップコーンを楽しむわけではありません。このような場合、糖尿病の人々がより役立つかもしれないスナック項目があります。

いくつかの例には以下が含まれます:

[ガラス皿のクルミ]

  • ローストまたは生のナッツ:ポップコーンに似て、過剰に塩漬けのナッツは避けるべきです。ナッツはタンパク質と健康な脂肪が多く、人々に多くの健康上の利益をもたらす数多くの栄養素を持っています。
  • 野菜:ナッツと同様に、野菜や最小加工野菜が最善の選択肢です。オリーブオイルと酢を入れた小さなサラダの葉っぱの緑、ブロッコリーの小花のような生野菜、ニンジンのスティック、スナップエンドは、ハイファイバースナックを提供し、フムスとうまく組み合わせる素晴らしいアイデアです。
  • 果物:一部の人々は果物を避けようとしますが、その中には糖分が含まれています。しかし、適度に、果物は繊維が多く、糖尿病の人にとって優れた軽食になります。フレッシュまたはフリーズフルーツが最適です。重質シロップやフルーツパイのような砂糖で満たされたオプションの缶詰の果物は避けてください。
  • チーズ:適度に、1日に2回以下の量で、チーズは少量の砂糖でタンパク質とカルシウムの良い供給源を提供します。

見通し

ポップコーンは、糖尿病の人々に低糖、低カロリーの食事を提供し、軽食を提供することができます。この簡単なスナックは、人の血糖値を大幅に上昇させず、食事の間に安全な賭けとなります。

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