ピーカンナッツはおいしいです – それは与えられたものです。しかし、最新の研究によると、彼らの利益は口蓋を越えて私たちの心にまで広がっているかもしれません。毎日一握りの人が本当に心臓血管の健康を改善できますか？
ダイエットに基づく健康状態が米国で大きな懸念事項であることを読んだ人には、これは驚くことではありません。
リストの一番上には、肥満と糖尿病があります。
これらの両方が、世界中の主要な死因である心臓血管疾患のリスクを高める。
ダイエットは心臓の健康に影響を与える状態の発達に重要な役割を果たしているので、研究者はそうである。
レースでは、肥満や糖尿病を予防したり、進行を止めたり、理想的な世界では逆戻りさせたりするのに役立つ簡単な食事介入を見つけることになっています。
ナッツの利点
約束を示している食品の中には一般的にナッツがあります。これらの健康で栄養価の高い食品には、「良い」脂肪、オメガ3、および微量栄養素が含まれています。
ナッツ摂取量の増加は、心臓血管疾患、全癌、全死因死亡率、呼吸器疾患、糖尿病、感染による死亡率の低下と関連していると広範に検討されています（2016年発行）。
調査結果は印象的ですが、ナッツがすべてのクレジットを取ることができない可能性があることは注目に値します。例えば、ナッツを定期的に摂取する人は、より高いレベルの自然食品や新鮮な食品を食べる傾向があります。
一方、事実上ナッツを食べない人は、少量の他の新鮮な食べ物を食べるかもしれません。ここでは、1つの食品が人口に及ぼす影響を研究する際の問題があります。誰もが違っていて、食べ物の習慣も同じです。
1つの食品アイテムを画像全体から分離することは困難です。この錠剤は飲み込む必要がありますが、ナッツを含む食事の重要な利点が多くの研究によって報告されています。もう1つの例として、10万人を超える人々の食事データを含む研究では、
「ナッツのトータルおよび特定のタイプの消費量は、心臓血管疾患および冠状動脈性心疾患の総数と逆相関していた」
今日、数多くの試験の結果、ナッツは適度にバランスの取れた食事に歓迎されているということはかなり定評があります。
ピーカンの掘削
いくつかのナッツタイプは、それぞれの健康上の利益について個別に評価されています。この分野における最新の研究は、現在、雑誌に掲載されており、ピーカンが心臓血管の健康に与えるメリットに焦点を当てています。
この新しい研究は、マサチューセッツ州メッドフォードのタフツ大学の高齢化に関するJean Mayer USDAヒト栄養研究センターで行われました。
全人口の一般化ダイエットに伴う問題を避けるため、最新の研究では参加者の食生活を注意深く管理していました。これは、研究者が標準的な米国の食事に毎日一杯のピーカンを加え、相対的な隔離にナットの効果を見ることができることを意味しました。
しかし、このアプローチの欠点は、少数のサンプル（男性と女性の26人のみ）でしか実施できないことです。
体重超過または肥満であったが、それ以外は健康だった各参加者は、1回の食事で4週間を過ごした後、残りの4週間を別の食事に費やすように切り替えました。
1つは対照食で、もう1つはほぼ同じであったが、総カロリーの15％は後者ではピーカに置き換えられた。どちらの食餌も繊維、果物、野菜が少なかった。カロリー含有量、総脂肪、および炭水化物レベルは同じに保たれた。
参加者の食事にピーカンを添加すると、インスリン感受性が改善されることが判明した。また、心筋代謝疾患の他のマーカー、すなわち血清インスリンの変化およびインスリンを貯蔵および放出するベータ細胞の機能にプラスの影響があった。
「ピーカンは自然界では一不飽和脂肪および多価不飽和脂肪が多いので、食事中の飽和脂肪の一部をこれらのより健康な脂肪に置き換えることで、我々が観察した心臓保護効果の一部を説明することができます。
主任研究者Diane McKay、Ph.D.
「しかし、ピーカンには、生物活性植物化合物だけでなく、ビタミンや必須ミネラルも多く含まれています。本当に興味深いのは、毎日一握りの小さなピーカンを食べるという小さな変化が、これらのリスクのある成人の健康に大きな影響を与える」と語った。
注意の注意
結果は奨励されていますが、確かな結論を導き出す前に、より大きなサンプルではるかに多くの作業を実行する必要があります。この研究は、「ピーカンシェルターの利益を支援し促進する」という任務を果たす全米ピーカンシェーカー協会（National Pecan Shellers Association、NPSA）によって資金提供されたことを指摘する価値もある。
科学は、もちろん、時間の経過とともに多くの研究からの証拠がゆっくりと蓄積されており、ピーカンの潜在的な健康上の利点を調べることにも違いはありません。
著者らは、以前の研究では、ピーカンの健康への影響を検討したが、多くの場合、これらのプロジェクトはNPSAの支援を受けていた。そのような試みでは利益が示されましたが、しばしば小規模で実施されました。
もちろん、新しい研究は尊敬されるジャーナルに掲載され、尊敬される機関で実施されましたが、健全な懐疑的態度を表に出さなければなりません。
証拠が増えるにつれ、ナッツ類の豊富な食事は一般的に健康に有益であるようです。しかし、この段階では、ピーカンの特有のメリットについてさらに調査する必要があります。太りすぎの人々の心血管リスクを本当に低下させるならば、ペカンは安価で自然な介入であろう。
