米国国立衛生研究所の研究者たちは、他の機関とともに、American Journal of Clinical Nutrition（米国誌）で、カフェインを1日当たり200ミリグラム以上飲むと、女性のエストロゲンレベルが高くなるとのオンライン調査を発表した。これは約2杯のコーヒーです。一方、同じ量を飲んだ白人女性は、この量のカフェインを飲まなかった女性よりエストロゲン値が低い傾向がありました。この研究では、アジア女性と白人女性の両方と同じくらい飲んだアフリカ系アメリカ人女性もエストロゲン濃度が高かったが、統計ではこれが十分であるかどうかを確認することはできなかったという。
彼らの研究は、カフェインソーダ、コーヒー、緑茶または紅茶のいずれかを飲んでいた女性を分析したものです。コーヒーはすべての女性のエストロゲンレベルに最も差があるように見えました。アジアの女性はエストロゲンのレベルが高く、白人の女性は低く、アフリカ系アメリカ人の女性のレベルは決定できませんでした。しかし、ソーダと緑茶は、アジア人、白人、アフリカ系アメリカ人の高エストロゲン女性を産生することが示されました。
観察された女性のエストロゲンレベルのいずれも、研究が考えたように、月経パターンのいずれも変化させなかった。 NIH研究所のEunice Kennedy Shriver国立保健・人間開発研究所（NICHD）のEnrique Schisterman博士（疫学、統計および予防研究部門）は、次のように述べています。
この結果は、妊娠中の女性のカフェイン消費がエストロゲンレベルに影響を与えることを示している。短期的には、異なるグループ間のエストロゲンレベルのこれらの変動は、顕著な影響を及ぼさないようである。
エストロゲンレベルの変動は、子宮内膜症、骨粗鬆症、子宮内膜癌、乳癌および卵巣癌などの疾患に関連することがわかっています。長期のカフェイン消費は長期間エストロゲンレベルに影響を及ぼす可能性があるため、これらの障害を理解するための研究を設計する際には、カフェイン消費量を考慮する必要があります。
著者らは、18〜34歳の成人女性の89％が毎日平均1.5カップのコーヒーを飲んでいることを明らかにした。
研究者らは、2005年から2007年にかけて18歳から44歳までの250人以上の女性のデータを集めました。彼らは一日あたり平均90ミリグラムのカフェインを飲みました。
参加者は月経周期の2つの間に週に1〜3回診療所に来ました。研究者らは、過去24時間に食べたものだけでなく、睡眠時間、喫煙、運動および他のライフスタイルのパターンに関する詳細を収集した。それらのエストロゲンレベルも測定した。
この雑誌の要約では、
カフェインソーダと緑茶摂取は全ての人種間でエストラジオール濃度の増加と関連していたが、カフェインとカフェイン飲料と生殖ホルモンとの関連性、人種によって関係が異なる」
カフェインの他の既知の効果
以下の図は、カフェイン消費の既知の肯定的および否定的な健康および精神的影響のいくつかを示しています。
クリスティン・カーニー
