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なぜ誰もがバジルを食べるべきです

バジルは、セントジョセフの麦芽とも呼ばれ、ミントの家に属するハーブです。それは料理のように使用され、いくつかの健康上の利点を持つ可能性があります。

バジルの提案されている利点には、炎症の軽減があり、抗老化性と抗菌性があると言われています。

この記事は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。それは消費するバジルの潜在的な健康上の利点を強調し、ハーブの栄養プロファイルを提供します。

バジルの事実

バジルについてのいくつかの重要な点があります。詳細は、メインの記事にあります。

  • ハーブは抗炎症性を有するかもしれない。
  • バジルは強力な抗菌剤です。
  • 100グラムあたりわずか22カロリーが含まれ、バジルは栄養重とカロリーライトです。
  • バジルには、老化の影響と戦う化合物が含まれている可能性があります。

用途

湿った葉のバジル

Basil()はイタリア料理でよく知られています。これは、ペストソースの主な成分の一つです。バジルはまた、インドネシア料理、タイ料理、ベトナム料理にも一般的に含まれています。

バジルは伝統的なタミール語とアーユルヴェーダ薬で使用されています。これはインド亜大陸で人気の伝統的な薬の一種です。

味と香りが違う多くのバジルがあります。甘いバジル(イタリアの食品に使用されている最も商業的に利用可能なバジル)は、その高い濃度の化学物質オイゲノールのために強いクローブの香りを有する。

あるいは、ライムとレモンバジルは、リモネンの濃度が高いため、強い柑橘類の香りがあります。

利点

研究は、バジルに関連するいくつかの健康上の利点があるかもしれないことを示している。

研究によると、バジルには「フェノール系化合物が豊富な広範囲のエッセンシャルオイル、フラボノイドやアントシアニンなどのポリフェノールを含む幅広い天然産物が含まれています。

スイス連邦工科大学で行われた研究によると、バジルは、関節炎および炎症性腸疾患の治療に有用であり得る(E) – ベータ – カリオフィレン(BCP)を含有する。

癌と戦う

2013年に発行されたレビューでは、バジルが癌を予防する可能性が検討されました。彼らは、オイゲノール、ロスマリン酸、アピゲニン、ミレテアル、ルテオリン、β-シトステロール、およびカルノシン酸を含む植物化学物質によって、皮膚、肝臓、口腔および肺癌の特定のタイプの予防に役立つと結論付けた。

これは、抗酸化活性を高め、遺伝子発現を変化させ、細胞死を誘発し、細胞分裂を遅らせることによってこれを行うように見える。

より多くの研究が行われる必要があるが、現在の癌治療と共にバジル抽出物を使用する可能性がある。

酸化的ストレスの影響を減らす

アダプトゲンは体がストレスに適応するのに役立つ薬草です。人参はおそらく最もよく知られています。バジルもまたこのカテゴリーに入るかもしれない。

ある研究では、ウサギは酸化ストレス(有害なフリーラジカルの増加)に曝されていた。ウサギに毎日2グラムの新鮮なバジル葉を30日間与え、心血管および呼吸の適応をモニターした。

研究者らは、血糖値の有意な低下および抗酸化活性の上昇を測定した。ウサギが酸化的ストレスでよりよく対処するのを助けるように見えました。

アンチエイジング特性

マンチェスターの英国製薬会議(BPC)で発表された研究によると、バジルには、老化の有害な影響を防ぐのに役立つ特性もあります。

聖なるバジル抽出物は、有害な分子を殺し、肝臓、脳、および心臓のいくつかのフリーラジカルによって引き起こされる損傷を防ぐのに有効でした。

インドのマハラシュトラ州薬草学院のプナカレッジ(Poona College of Pharmacy)のDr. Vaibhav Shinde博士が率いる研究者たちは、抗酸化物質と抗老化特性のハーブを研究しました。

Shinde博士は次のように述べています。「この研究では、アーユルヴェーダ医学のシステムにおける若者の促進物質としてのハーブの伝統的な使用を検証し、ハーブが細胞レベルでどのように作用するかを説明します。

炎症や腫れを減らす

腫れた膝

Royal Pharmaceutical Societyの年次イベントで発表された1つの研究は、

「(聖なるバジル)の抽出物は、治療の24時間後に最大73%の腫脹を軽減することが示されました。

これらの腫脹に対する効果は、関節炎の治療において広く使用されている抗炎症薬であるジクロフェナク(diclofenac)で見られる程度と同様であった。

彼らの論文では、次のように結論づけています。

「私たちの結果は、関節炎などの炎症状態でこれらの伝統的な治療法を使用することを支持しました。

BCPが炎症を伴う特定の疾患の治療に有用である可能性があるという合意で発表された研究。

調査は関節炎ラットで行われた。研究者チームは次のように結論づけた。「本研究は、β-カリオフィレン(バジル中)がその抗炎症活性に起因すると思われる顕著な抗関節炎活性を有することを示唆している。

豊富な抗酸化物質

Journal of Advanced Pharmacy Education&Researchに掲載された研究結果は、エタノール抽出物が標準的な抗酸化物質よりも多くの抗酸化活性を有することを示した。

抗菌性

細菌イラスト

ラボの研究によると、バジルには抗菌性があります。エストラゴール、リナロール、シネオール、オイゲノール、サビネン、ミルセンおよびリモネンを含む揮発性油のためである可能性がある。

バジルは、O157:H7、、および、を含む多数の細菌の増殖を制限する。

これは、新鮮なバジルをサラダに加えることは風味を加えるだけでなく、プレート上の有害な細菌の数を減らすのにも役立つことを意味する。

栄養

バジルにはビタミンA、ビタミンK、ビタミンC、マグネシウム、鉄、カリウム、カルシウムが豊富に含まれています。

100グラム(3.5オンス)あたりのバジルの栄養価

エネルギー – 94キロジュール(22キロカロリー) 炭水化物 – 2.65グラム
食物繊維 – 1.6グラム 脂肪 – 0.64グラム
タンパク質 – 3.15グラム 水 – 92.06グラム
ビタミンA – 264マイクログラム チアミン – 0.034マイクログラム
リボフラビン – 0.076ミリグラム ナイアシン – 0.902ミリグラム
ビタミンB6 – 0.155マイクログラム 葉酸 – 68マイクログラム
コリン – 11.4ミリグラム ビタミンC – 18.0ミリグラム
ビタミンE – 0.80ミリグラム ビタミンK – 414.8マイクログラム
カルシウム – 177ミリグラム 鉄 – 3.17ミリグラム
マグネシウム – 64ミリグラム マンガン – 1.148ミリグラム
リン – 56ミリグラム カリウム – 295ミリグラム
ナトリウム – 4ミリグラム 亜鉛 – 0.81ミリグラム

USDA栄養データベース

どの食品と同様に、バジルは健康的な食生活を構成する成分の全範囲と一緒に食べられるべきです。

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