朝食後2時間で、飢えの痛みを感じるようになり、私は空腹になっています。
飢えは明白な目的を果たします。それは私たちに、私たちの体に燃料を供給するために食べる必要があることを示しています。しかし、私たちのほとんどは、食べ物が常に存在し、食事は社会的慣行の回りに予定されている世界に住んでいます。朝食、昼食、夕食を覚えておく必要がありますか？
どうやらそう。私たちの社会は食べる絶え間ない機会を提供するために進化してきたかもしれませんが、私たちの体は主に油供給の良い機械を保つことに関わっています。
これは、私たちの胃が空になると、空腹感を感じ始めます。しかし、オフィスで共有されているおいしいハロウィーンの看板を目撃すれば、我々は技術的に空腹ではないが、私たちを誘惑するかもしれない。
これは、私たちの脳が、エネルギーの豊富な食物を目の当たりにしているからです。
そしてこの刑期のキーワードは「脳」です。なぜなら、私たちの灰白質は飢えを担当しているからです。
飢えと空腹
食事の後、消化管は胃と小腸および大腸を通して食べ物を押すことによってゆっくりと空になります。
移動モータ複合体（MMC）と呼ばれる特殊化した収縮は、約130分かかる過程で消化不良食品を掃除します。 MMCの最終段階は、モチリンと呼ばれるホルモンによって調節される。モチリンによって制御される収縮は、胃のうろこを引き起こし、ヒトの飢餓の痛みと一致する。
飢餓制御に関与する別のホルモンはグレリンである。マウスでは、グレリンは、脳の視床下部内のアグーチ関連ペプチド（AgRP）発現ニューロンと呼ばれるニューロンを活性化し、我々が空腹であることを示している。
これらのニューロンは飢えのコントロールセンターです。 AgRPニューロンがマウスで人工的にスイッチオンされると、彼らは食物の上で自分自身を荒らします。
だから、私たちの脳は、胃からのメッセージを受け取り、食べてから約2時間後に次の食事の時間だと教えてくれます。しかし、それは食事の間においしいスナックの魅力的な描写を説明していません。
魅力的なスナックと脳
ここでは、恒常的な飢餓と、エネルギー貯蔵量を短期間で均衡させることに関連する飢餓と、余分なエネルギーを集める機会を利用する快楽的な飢餓とを区別する必要があります。ヘドニック飢餓は、恒常性飢餓よりもあまりよく理解されていません。
私たちの目が以前食べていたものを検出すると、脳に通知されます。
私たちが一杯になると、雨が降るかもしれません。しかし、私たちの脳はエネルギーが足りなくなるのを防ぐために配線されています。したがって、余分な食べ物を提供することは、私たちの満腹感を無視して、おいしいスナックをつかむことができます。
私たちの前の食事についてどのように感じるかは、それと関係があるかもしれません。
最近、小さな朝食を食べたという印象を受けた参加者は、より大きな朝食を食べたと思った人よりも大きなランチと毎日のカロリーを食べていたという調査結果が報告されました。
飢えと過食
だから、私たちの脳は、私たちが食べたものが私たちをいっぱいにするのに十分であると感じるかどうか、そして余分なカロリーが利用できるかどうかにかかわらず、私たちが食べるものに基づいて飢えを制御します。
このシステムは、人間が狩猟採集者である間に働いた可能性がありますが、最近は過食と肥満の持続的な上昇に寄与しています。
したがって、健康的な食事と体重を維持することは、私たちが脳に伝えることと、脳が私たちに語ることとの間の戦いかもしれません。その精神で、私はより健康的なハロウィンのお菓子を選ぶことに決めました。
