サツマイモは強力な栄養のパンチを詰める。ミディアムスパッドでは、毎日のビタミンA要求の400％以上があります。
サツマイモはまた、多量の繊維およびカリウムを含む。彼らは普通のポテトよりも多くの天然糖を持っていますが、より少ないカロリーでより多くの栄養素を持っています。
この機能は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。
この記事では、サツマイモを食べることによる健康上の利点の可能性を栄養面で分析し、さらにサツマイモを食事に取り入れる方法、消費する可能性のある健康上のリスク、
サツマイモの早い事実
- サツマイモは健康な血圧を維持し、がんを予防するのに役立ちます。
- サツマイモの繊維含量が高いと便秘を予防するのに役立ちます。
- 1つの培地、甘いジャガイモの肌にはわずか103カロリーが含まれています。
- サツマイモを調理する最速の方法は電子レンジにあります。
- 多くの混乱がありますが、サツマイモはヤムとは関係ありません。
利点
すべての種類の果物や野菜を消費することは、長い間、多くの不利な健康状態のリスクの低下と関連付けられてきました。
研究によると、サツマイモのような植物食品の摂取が増加すると、肥満、糖尿病、心臓病、および全体的な死亡のリスクが減少することが示唆されています。
新鮮な果物や野菜を含む食事は、健康な顔色、エネルギーの増加、全体的な体重の低下を促進する可能性があります。
以下はサツマイモを食べることのいくつかの具体的な利点です。
糖尿病
サツマイモは血糖指数スケールでは低いと考えられており、最近の研究は、糖尿病患者の低血糖およびインスリン抵抗性の発症を減少させる可能性があることを示唆している。
サツマイモの繊維も重要です。研究では、高繊維食を摂取する1型糖尿病患者は血糖値が低く、2型糖尿病患者は血糖値、脂質およびインスリン値が改善されていることが示されています。 1つの中程度のサツマイモは、皮膚に約6グラムの繊維を提供します。
血圧
低ナトリウム摂取量を維持することは、健康な血圧を維持するのに役立ちます。しかし、カリウム摂取量を増やすことも同様に重要です。国家健康栄養検査調査によると、アメリカの成人の2％未満が毎日4,700ミリグラム（mg）のカリウム推奨を満たしている。 1つの中程度のサツマイモは、約542mgを提供する。
高いカリウム摂取量は、すべての原因による死亡リスクの20％の減少と関連しています。
癌
ハーバード大学公衆衛生学部栄養学科の研究によると、若い男性の間では、β-カロテンが豊富な食事は前立腺癌を予防するのに役立つ可能性がある。日本の研究によると、ベータカロチンは結腸癌を予防する可能性があるという。
消化と規則性
その高い繊維含量のために、サツマイモは、便秘を予防し、健康な消化管の規則性を促進するのに役立ちます。
不妊症
ハーバード大学医学部のハーバード・ヘルス・パブリケーションズ（Harvard Health Publications）によると、妊娠可能な女性のために、植物源からより多くの鉄を消費することは妊娠を促進するようである。サツマイモのビタミンA（ベータカロテンとして消費され、体内のビタミンAに変換される）は、妊娠中および授乳中のホルモン合成にも不可欠です。
免疫
ビタミンCとベータカロチンの両方が高いサツマイモのような植物食品は、強力な栄養素の組み合わせから免疫力を高めるものです。
炎症
サツマイモに存在するコリンは、非常に重要で多様な栄養素である。それは睡眠、筋肉の動き、学習、記憶に役立ちます。コリンはまた、細胞膜の構造を維持するのに役立ち、神経インパルスの伝達を助け、脂肪の吸収を助け、慢性炎症を軽減する。
この論文で発表された研究では、紫色のサツマイモ抽出物は、抗炎症作用を有するだけでなく、フリーラジカルをモップアップすることが判明した。
ビジョン
ビタミンAの欠乏は視力を損なう可能性があります。角膜が乾燥し、目の前が曇ってしまうことがあります。また、必須顔料が生成されないようにする。ベータカロチンが多い食品でビタミンA欠乏症を矯正すると、視力回復が可能になります。
また、サツマイモの抗酸化ビタミンCおよびEは、眼の健康をサポートし、変性損傷を予防することが示されている。
1日に3回以上の果物を摂取することにより、加齢性黄斑変性のリスクおよび進行が減少することも示されている。
栄養
米農務省の全国栄養データベースによると、皮膚のある2インチの直径、5インチ長、約114グラムの1つの培地は、
- 103カロリー
- 0グラム（g）の脂肪
- 4グラムの繊維および7グラムの糖を含む24グラムの炭水化物
- 2.3グラムのタンパク質
1つの中型サツマイモは、ビタミンAの毎日の必要量の100％以上を提供するだけでなく、
- ビタミンCの25％
- ビタミンB6の25％
- カリウム12％
あなたはまた少量の：
- カルシウム
- 鉄
- マグネシウム
- リン
- 亜鉛
- ビタミンE
- チアミン
- リボフラビン
- 葉酸
サツマイモは、オレンジ色の果物や野菜に鮮やかな色を与える強力な抗酸化物質であるベータカロチンの大きな供給源です。ベータカロチンは体内のビタミンAに変換されます。ベータカロチンが豊富な食品を使用すると、特定の種類のがんの発生リスクを減らし、喘息や心臓病からの保護を提供し、老化や体の変性を遅らせることができます。
肌を保つ！サツマイモの肌の色は白から黄色、紫色から茶色まで変わることがありますが、どのような色であっても、それをはがしてはいけません。サツマイモの皮膚はかなりの量の繊維、カリウム、ケルセチンに寄与します。
ヒント
柔らかい肌やシワ、亀裂、または柔らかい場所でサツマイモを買うことは避けてください。 3〜5週間は冷暗所に保管してください。
自然な風味を引き出すためにサツマイモをローストします。マシュマロトッピングやバターを追加する必要はありません。サツマイモは自然に甘くてクリーム状の味があり、それはすべて自分で楽しむことができます。余分なカロリーを使わずに少し香辛料を加えるには、シナモン、クミン、またはカレーパウダーに振りかける。
サツマイモを調理する最速の方法は電子レンジにあります。フォークでポテトをひっくり返し、ペーパータオルで包んだり、柔らかくなるまで電子レンジでハイにします。それが数分間冷やされるようにしてから、オリーブオイルや脂肪を含まないプレーンなギリシャヨーグルトで霧吹きしてください。
ローストしたサツマイモとピーカンをサラダに加え、バルサミコ酢で上に乗せてみてください。また、パンケーキやハッシュブラウンにサツマイモを加えることもできます。
サツマイモのレシピ
サツマイモを含む以下のシンプルで健康的なレシピを試してみてください：
- ローストされたサツマイモのフライ
- スウィートポテトチップス
- 心臓の健康チップロチリ
- サツマイモフムス
サツマイモとヤマイモ
サツマイモとヤムという用語は交換可能に使用されることが多いにもかかわらず、関連性はありません。
ヤムズはほとんどがアフリカで栽培されており、サツマイモと比較してより乾燥しており、澱粉質です。
では、この2つの野菜はどうやって絡み合いましたか？
サツマイモには2つの異なる種類があります。ソフトサツマイモがアメリカで栽培されていたとき、アフリカの奴隷は親しみやすい野菜と似ているため、彼らを芋と呼ぶようになりました。
この2つのタイプのサツマイモを区別する方法として名前がついた。
リスク
ベータブロッカーは、心疾患のために最も一般的に処方されている薬物の一種で、血中カリウム濃度を上昇させる可能性があります。ベータ遮断薬を服用するときは、高カリウム食を適度に摂取する必要があります。
カリウムの消費量が多すぎると、腎臓が完全に機能していない人に有害となります。腎臓が血液から余分なカリウムを取り除くことができない場合、それは致命的なことがあります。
それは、病気の予防および健康を遂行する上で最も重要な、全体の食事または全体的な摂食パターンです。健康を守るためには、個々の食べ物に集中するよりも、さまざまなダイエットを食べる方がよいでしょう。
Megan Wareによる執筆
