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バターナッツのスカッシュについて何を知っていますか?

Butternutスカッシュは、冬のスカッシュの最も一般的な品種の1つです。それはまた、ビタミンA、カリウム、および繊維の良い供給を提供しています。

名前に反して、冬のスカッシュは夏に栽培され、秋に収穫されます。

厚くて丈夫な外面としっかりした肉は、数ヶ月以上保管するのに適しています。これは冬の間に食べられることを意味します。

これは、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの1つです。

バナナのスカッシュに関する素早い事実

バターナッツのスカッシュに関するいくつかの重要な点があります。詳細は、メインの記事にあります。

  • Butternutスカッシュ、または冬のスカッシュは、秋に収穫されますが、それは数ヶ月間よく維持されます。
  • それは、繊維、カリウム、およびいくつかの他の重要な栄養素の良い源です。
  • スカッシュの栄養成分は、消化、血圧、健康な肌や髪に有益です。
  • スクワッシュは、甘くて風味豊かな料理の基盤を強化したり、形成したりすることができます。

栄養

[Butternut squash]

米農務省(USDA)の全国栄養データベースによると、約205グラムを含む、一杯の調理された立方体のバナナのスカッシュは、以下を含む:

  • 82カロリー
  • 1.8グラム(g)のタンパク質
  • 脂肪0.18g
  • 炭水化物21.50g(砂糖4gおよび食物繊維6.6gを含む)

また、

  • 84ミリグラム(mg)のカルシウム
  • 鉄1.23mg
  • カリウム582mg
  • 59mgのマグネシウム
  • 55mgのリン
  • 31ミリグラムのビタミンC
  • 1144マイクログラム(mcg)のビタミンA

ビタミンAの推奨1日当たりの許容量は、男性は900mcg、女性は700mcgです。ビタミンCの場合、男性は90mg、女性は75mgです。

ButternutスカッシュはビタミンE、チアミン、ナイアシン、ビタミンB-6、葉酸、パントテン酸、マンガンの良い供給源です。

立方体のバターナッツのスカッシュも、582mgのカリウムを提供し、バナナで利用可能な量よりも多い。

利点

果物や野菜の摂取は、多くの有害な健康状態のリスクの低下と関連しています。

バターナッツのような植物食品を摂取すると、肥満、糖尿病、心臓病、および全体的な死亡のリスクが減少します。それはまた、顔色を増強し、エネルギーを増加させ、健康な体重に貢献することができる。

高血圧の低下と予防

[バターカット血圧]

健康な血圧を維持するためには、食事中に十分なカリウムを摂取することは、ナトリウム摂取量を減らすことと同じくらい重要です。

世界保健機関(WHO)は、アメリカ心臓協会(AHA)および医学研究所(IOM)が1日あたり4700mgを推奨する一方で、成人に対して毎日のカリウム摂取量を少なくとも3,510mgにすることを推奨している。

国民健康栄養調査(NHANES)調査によると、アメリカの大部分の大人は、ナトリウムが多すぎ、カリウムが少なすぎます。米国の成人の2%未満が毎日推奨されるカリウムの量を消費する。

高いカリウム摂取量はまた、すべてのタイプの脳卒中および心臓血管疾患および死亡の他の原因による死亡リスクの低下と関連している。

喘息の予防

大量のβ-カロチンを摂取する人々は、喘息の危険性が低いようです。

ベータカロテンは、スカッシュのような特定の果物や野菜に明るいオレンジ色の色素を与える抗酸化物質です。

ベータカロチン含量が高い他のオレンジ植物食品には、パパイヤ、サツマイモ、アプリコット、ブロッコリー、カンタロープ、カボチャ、およびニンジンが含まれる。

癌リスクを低下させる

研究は、β-カロチンを含むより多くのカロテノイドを消費する人々が結腸癌を発症する可能性が低いことを示している。

糖尿病の管理

高繊維食を摂取する1型糖尿病の人々は、全血糖値が低くなります。 2型糖尿病の人には、追加の繊維が血糖値、脂質、インスリン値を改善します。

バナナのスカッシュの1カップは約6.6グラムの繊維を提供する。 AHAは、2,000カロリーの食事のために1日に25グラムの繊維を消費することを推奨している。

健康な肌と髪

[Butternut squash healthy hair]

Butternutスカッシュは、その高いビタミンA含有量のために毛髪および皮膚を増強することができる。皮脂の生成にはビタミンAが必要であり、髪に潤いを与えます。

ビタミンAは、皮膚や毛髪を含むすべての身体組織の成長に重要な役割を果たします。

1回分のbutternutスカッシュは、1日に必要なビタミンC摂取量の50%以上を提供します。ビタミンCは、肌や髪に構造を与えるコラーゲンを作り、維持するのに役立ちます。

消化器の健康

高繊維食を維持すると、便秘を予防し、健康な消化管を促進するのに役立ちます。

研究は、食物繊維が炎症を減少させ、免疫機能を改善し得ることを示唆している。

これは、心血管疾患、糖尿病、癌、肥満などの炎症関連疾患のリスクを軽減するのに役立つことを意味します。

高繊維摂取は、血圧やコレステロール値を下げ、腸内細菌を育て、肥満者の体重減少を促進することも示されています。

免疫機能を高める

ビタミンCとベータカロチンの両方が高いバナナのスカッシュのような植物食品は、免疫力を高めるのに役立ちます。

いくつかの研究では、高繊維食はまた、より良好な免疫機能に寄与し得ることを示している。

ダイエット

バターナッツのスカッシュを選ぶときは、大きさが重いものを選び、傷みのない硬くて滑らかな皮を選んでください。

厚い肌は、冷凍を必要とせずに長時間にわたりバターナッツを保存できることを意味します。

バナナのスカッシュは、シナモン、メープルシロップ、バルサミコ酢、スモークしたパプリカなど、さまざまな種類のフレーバーとうまく調和します。

いくつかの簡単なヒントを紹介します:

  • スクワッシュを半分にカットし、ブラウンシュガー、バニラエキス、トーストしたピーカンを加えて焼く
  • 野菜スープにバターナッツのスカッシュを加える
  • ジャガイモの代用品として盛り付け
  • ピューレまたは缶詰のかぼちゃを呼び出すレシピの代替品として使用する

バナナのスカッシュのための以下のレシピは、すべて登録栄養士によって開発されています:

  • 南西キノアサラダ、炒めたバターナッツのスカッシュ
  • バタースカッシュリゾット
  • 心臓の健康チップロチリ
  • バタースカッシュラザニア

リスク

Butternutスカッシュは健康的な選択肢ですが、高いカリウム含有量は、一部の人々が適度にそれを消費すべきであることを意味するかもしれません。

ベータ遮断薬は、心臓病の人々に一般的に処方されている薬物の一種です。これらは、血液中のカリウムレベルを上昇させる可能性があります。このリスクは、ACE阻害剤や利尿薬などの心不全治療薬と同じです。

ベータ遮断薬を使用している人やACE阻害薬を使用している人は、適度に高カリウム食を摂取するべきです。なぜなら、ベータ遮断薬を使用する人々の中には、高カリウム血症やカリウムが多すぎるリスクがあるからです。

大量のカリウムを摂取する場合、腎臓の問題を抱える人は注意が必要です。腎臓が血液から余分なカリウムを取り除くことができない場合、それは致命的である可能性があります。

全体的に健康的な食事は、病気を予防し、健康を守る上で最も重要です。

栄養豊富な食品、特に果物や野菜の多様な摂取は、個々の食品を健康の鍵とするよりも重要です。

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