ミルクは穀物でも午後のスナックでも、多くの人々の食生活の共通部分である乳製品です。しかし、糖尿病患者では、ミルクの炭水化物数が血糖に影響を与える可能性があります。
ミルクは、身体がエネルギーのために使用する天然糖または炭水化物であるラクトースを含みます。 8オンスの牛乳には12グラムの炭水化物が含まれています。
米国糖尿病学会（ADA）は食事1回あたり炭水化物45〜60グラムを食べることを推奨しています。標準的なミルクは食事のために推奨される炭水化物摂取量の3分の1から4分の1に相当します。
牛乳は糖尿病の人々にカルシウムと味の利点を提供しますが、血糖への影響は他の選択肢をより良いものにするかもしれません。
糖尿病患者のためのベストミルク
糖尿病患者のための「最良の」ミルクは、本当に人の嗜好、日々の食事、そして毎日の炭水化物の摂取量に左右されます。
例えば、人の目標ができるだけ炭水化物の摂取量を減らすことである場合、アーモンドミルクは炭水化物がほとんどゼロになります。
スキムミルクは、乳糖不耐症でない人には低脂肪、低カロリーの選択肢となります。
しかし、スキムミルクには炭水化物が含まれています。糖尿病患者には毎日の食事計画にこの炭水化物が含まれていることが重要です。
乳と2型糖尿病のリスク
いくつかの研究研究は、牛乳を飲むことと、2型糖尿病を経験する危険性を減らすこととの関連を見出そうとしている。
2011年に発表された研究では、研究の時点で糖尿病と診断されなかった82,000人の閉経後女性を調べました。 8年間にわたり、研究者らは牛乳やヨーグルトを含む乳製品の摂取量を測定しました。
研究者らは、「低脂肪乳製品を多く含む食事は、閉経後の女性、特に肥満者の糖尿病リスクの低下と関連している」と結論付けました。
2011年に発表された別の研究では、青年期の乳児摂取と2型糖尿病の成人との関係を追跡しました。研究者たちは、「青少年期の乳製品の摂取量が多いほど、2型糖尿病のリスクが低くなる」と結論づけました。
スウェーデンのルンド大学（Lund University）の2014年の研究では、高脂肪ミルクとヨーグルトを食べることで、人の2型糖尿病リスクが1/5に低下することが判明しました。
研究者らは、さまざまな種類の飽和脂肪が人の糖尿病リスクに及ぼす影響を調べました。彼らは、ミルクに含まれる飽和脂肪の飼料が2型糖尿病に対して防御的であると結論付けました。しかし、彼らは、肉の消費による飽和脂肪の摂取量が2型糖尿病のリスクが高いことを発見しました。
既に2型糖尿病を患っている人のために、牛乳の選択が異なる場合があります。 2型糖尿病の人は脂肪よりも炭水化物に関心があるかもしれません。しかし、これらの研究は、牛乳中に含まれる脂肪を含むすべての脂肪が、人の健康に有害ではないという点を挙げている。
栄養
食料品店では多くのミルク・オプションを見つけることができます。これには、米ミルクからアーモンドミルクへの牛乳のパーセンテージが含まれます。次のミルクオプション（すべてのサイズは1カップまたは8オンスのミルク用です）の栄養に関する事実を考慮してください。
全乳
- カロリー：149
- 脂肪：8グラム
- 炭水化物：12グラム
- タンパク質：8グラム
- カルシウム：276ミリグラム
スキムミルク
- カロリー：91
- 脂肪：0.61グラム
- 炭水化物：12グラム
- タンパク質：8グラム
- カルシウム：316ミリグラム
アーモンドミルク（無糖）
- カロリー：39
- 脂肪：2.88グラム
- 炭水化物：1.52グラム
- タンパク質：1.55グラム
- カルシウム：516ミリグラム
米乳（無糖）
- カロリー：113
- 脂肪：2.33グラム
- 炭水化物：22グラム
- タンパク質：0.67グラム
- カルシウム：283ミリグラム
これらは糖尿病患者のための唯一のミルクオプションではありませんが、さまざまなタイプのミルクがどのようにあるかを示しています。各ミルクタイプには、より多くのカルシウムからより少ない炭水化物まで、独自の品質があります。
例えば、アーモンドミルクには炭水化物がほとんどなく、スキムミルクには12グラムの炭水化物が含まれています。アーモンドミルクのいくつかの品種はまた、乳製品ミルクよりもカップあたりのカルシウムが多い。いくつかの植物ミルクは、タンパク質が添加されていない限り、タンパク質が非常に少ない。
上記のアーモンドと米のミルクは無糖バージョンです。糖分を加えたアーモンドと米のミルクには、より多くの炭水化物が含まれています。
利点
ミルクは、毎日の食事摂取の一環として、毎日の食事中のカルシウム、ビタミンD、およびタンパク質の重要な供給源になります。
ADAは、できるだけ炭水化物が少ない低カロリーまたはゼロカロリーの飲み物を選ぶことを推奨しています。
例としては、
- コーヒー
- 低カロリードリンクミックス
- 無糖
- 水
- 炭酸水
ADAには、毎日の飲酒摂取量に加えて、低脂肪乳の選択肢も記載されています。可能であれば、低脂肪またはスキムミルクを選択し、炭水化物摂取量に関して食事プランに追加することをお勧めします。
他の非乳糖含有ミルクの選択肢には、米、アーモンド、大豆、または亜麻のミルク、および麻ミルクおよびカシューミルクのような他のあまり知られていない選択肢が含まれる。
ミルクは必ずしもダイエットの一部である必要はありません。しかし、人々は食事中にカルシウム含有食品を含めるべきであることを覚えておくことが重要です。
人々はまた、ほとんどの乳製品に炭水化物が含まれることを覚えておく必要があります。これには、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームが含まれます。サイズと炭水化物数を提供するために慎重に栄養表示を読んでください。
結論
多くの食品に炭水化物が含まれています。これには、パン、パスタ、澱粉質の野菜、豆、ミルク、ヨーグルト、フルーツ、スイーツ、フルーツジュースが含まれます。糖尿病患者の一般的な間違いは、毎日の摂取量にミルクの炭水化物含量を組み込むことを忘れることです。
炭水化物のサービングの例は、牛乳または豆乳の1カップまたは脂肪を含まないヨーグルトの6オンスです。これらのサービングは、1つの小さな果物または炭水化物のカウントまたは交換の点でのパンのスライスに等しい。
節度は、あらゆる種類の牛乳を飲むための鍵です。糖尿病患者にとっては、サイズと炭水化物の量を提供することに関する食品ラベルを読むことは重要なステップです。
糖尿病の人が乳糖不耐症の人であれば、乳の選択肢もあります。例としては、大豆、アーモンド、麻、亜麻、および米ミルクが挙げられる。人は、いくつかの異なるミルクタイプを試して、彼らが最も楽しむ味を決定したいと考えるかもしれません。
