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アセスルファムカリウムとは何ですか、それはあなたのために良いか悪いですか?

体重を減らそうとしている人は、しばしば砂糖を人工甘味料に置き換えます。

今日それらの中で最も一般的なものの1つはアセスルファムカリウムと呼ばれています。

ほとんどの甘味料のように、それは論争です。

あなたの健康に有害であり、体重増加を引き起こすことさえあると主張している人もいれば、安全だと思う人もいます(1)。

これは、アセスルファムカリウムとその健康影響の詳細なレビューです。

アセスルファムカリウムとは何ですか?

コーラのガラス。

アセスルファムカリウム(アセスルファムKまたはエースKとしても知られている)は、人工甘味料であり、ヨーロッパではE950と呼ばれることもある。

それは砂糖よりも約200倍甘く、カロリーを加えずに食べ物と甘い味を与えるのに使われます(2)。

舌の甘味受容体を刺激して働くので、砂糖を摂らずに甘味を楽しむことができます。

アセスルファムKは、通常、アスパルテームおよびスクラロースなどの他の甘味料とのブレンド中に見出される。これらは、甘味料が単独で使用されるときに生じる苦い後味を隠すために、しばしば一緒にブレンドされます。

興味深いことに、アセスルファムKは分解されず、体内に蓄積されないと考えられています。代わりに、それはあなたのシステムに吸収され、あなたの尿にそのまま渡されます。

結論:アセスルファムカリウムは、砂糖より200倍甘い人工甘味料です。アセスルファムKまたはエースKとも呼ばれる。

どの食品にそれが含まれていますか?

ストローと発泡飲料のボトル。

アセスルファムカリウムは、多種多様な食品および飲料に使用される非常に汎用性のある人工甘味料である。

類似の甘味料(アスパルテームなど)とは異なり、加熱すると安定です。このプロパティは、多くの焼き菓子になぜそれが見られるのかを説明します。

アセスルファムカリウムを含有する食品の例には、

  • 飲料(ソーダ、フルーツジュース、非炭酸飲料、アルコールを含む)。
  • 卓上甘味料。
  • 乳製品。
  • アイスクリーム。
  • デザート。
  • ジャム、ゼリー、マーマレード。
  • 焼き菓子
  • 歯磨き粉とうがい薬。
  • チューインガム。
  • マリネース。
  • ヨーグルトおよび他のミルク製品。
  • 朝食用シリアル。
  • サラダドレッシングとソース。
  • 調味料。

食品ラベルにはさまざまな方法で記載することができますので、次のことを確認してください:

  • アセスルファムK.
  • アセスルファムカリウム。
  • Ace-K。
  • E950(ヨーロッパ)。

結論:アセスルファムカリウムは、ダイエットドリンクから冷凍デザート、焼き菓子まで、加工食品の範囲で見ることができます。

他の人工甘味料と同様に、アセスルファムカリウムは議論の余地があります

アセスルファムKのような人工甘味料は議論の余地がある。彼らは多くの人々によって有害で​​あると主張されている(1、3、4)。

例えば、彼らは代謝プロセスを中断させ、食欲調節、体重および血糖コントロールを妨げることができると主張する人もいる。

さらに、アセスルファムKの批評家は、がんを引き起こし、妊娠中の乳児の早期発症に影響する可能性について、特定の懸念を提起している(5,6)。

しかしながら、これらの懸念にもかかわらず、米国および欧州は、アセスルファムKをヒトでの使用に安全と宣言している。

FDAは、アセスルファムKが、米国では体重1日当たり15mg / kg /日の許容摂取量まで安全であることを推奨しています。ヨーロッパでは、許容される1日の摂取量は、9mg / kg /

あなたはこの量を超えるために巨大な量の甘味料を消費しなければならないでしょう。アメリカでは、1日で150ポンド(68kg)の人のためにコークスゼロの20オンス缶に相当します(7)。

いくつかの国で承認されているにもかかわらず、一部の学者はアセスルファムKの安全性を宣言する決定に対して依然として批判的である。

彼らは、その安全性を証明するために用いられた研究は、通常そのような決定を下すのに必要な科学的基準を満たさないと述べている(6)。

結論:他の人工甘味料と同様、アセスルファムカリウムは健康への悪影響の可能性について批判されています。しかし、米国と欧州の規制当局は安全だと宣言している。

血糖値およびインスリンへの影響

発泡性の飲み物のボトル。

研究によると、人工甘味料は血糖値の変化を最小限に抑え、糖尿病患者にとって安全であるとされています(8)。

しかし、いくつかの観察研究(原因と結果を証明することができない)は、ダイエットドリンクの摂取と肥満発症、2型糖尿病とメタボリックシンドローム(9,10,11,12)との関連を強調している。

この知見は、人工甘味料が血糖コントロールとインスリン分泌を妨げる可能性があると推測している(13)。

試験管において、アセスルファムKは、腸からの細胞によって吸収される糖の量を増加させることが示されている(14)。

さらに、1つの動物試験では、高用量のアセスルファムKをラットに直接注射すると、大量のインスリンを放出し、ベースライン(15)よりも114-210%の増加が見られた。

しかし、この実験では、動物は異常な条件下で大量の甘味料を与えられたことに注意すべきである。その結果、結果は人間には適用できません。

ヒトの研究では、アセスルファムのカリウムが血糖やインスリンを上昇させることは見当たりませんが、長期間の使用に関する研究は不十分です(16)。

結論:短期間に、アセスルファムカリウムは血糖やインスリンを上昇させません。しかしながら、ヒトによる一貫した使用の長期間の影響は不明である。

アセスルファムカリウムはがんのリスクを高めますか?

アセスルファムカリウムについての最も重大な主張の1つは、がんのリスクを高めることができることです。

ソフトドリンクでの使用が承認されて以来、これまで以上に多くの人々がアセスルファムKに曝露されています。

同時に、科学者たちは、その安全性を決定するために用いられた研究の妥当性について疑問を呈する科学者もいる。

実際に、公共の利益のための科学センター(CSPI)は広範囲の使用(6)のためにこの甘味料を承認するために使用される科学の質を公然と尋ねました。

しかし、FDAと欧州食品安全機関(EFSA)はCSPIの立場に同意していない。彼らは、アセスルファムKが安全であり、現在の証拠が癌を引き起こさないと確信するのに十分であると主張している(17)。

アセスルファムKは、試験管および動物の両方において、癌リスクを有するか否かを決定するために研究されている。

試験管では、物質が「遺伝毒性」である可能性があるという徴候、つまりDNAに損傷を与え、癌につながる可能性のある突然変異を引き起こす可能性があるという兆候が見られます。

アセスルファムKを調べている多くの研究では、遺伝毒性の兆候は検出されなかった。また、潜在的な癌リスクを示す結果を得た研究は、フォローアップ研究では再現されなかった(18)。

食餌中のアセスルファムKの効果を試験する最大の動物試験の1つは、National Toxicology Programmeによって実施された。

彼らは40週間にわたってアセスルファムKとして全食餌の3%までマウスを与えた。これは毎日1,000缶以上の清涼飲料を飲む人に相当します。彼らは、マウスの癌のリスクが高いという証拠は見つけられなかった(19)。

結論:試験管および実験動物の研究は、アセスルファムKが癌を引き起こさないことを示唆している。米国と欧州の主要規制当局も同様の結論に達しています。

その他の副作用

批評家は、アセスルファムKを含む、人工甘味料の周りの多くの他の健康上の懸念を提起している。

例えば、人工的に甘くした飲み物を毎日多量に摂取すると、妊婦が早く出産する可能性があると考える人もいる(20,21,22)。

あなたが妊娠している場合や授乳中の場合、アセスルファムKに曝露すると、赤ちゃんの甘い食べ物に対する好みに影響を与える可能性があります(23)。

マウスにおける長期間にわたる1つの研究は、アセスルファムKが、神経学的崩壊および脳機能の低下に関連していることを示した。しかし、それが人に同じように影響するかどうかを知るには、人間のさらなる調査が必要です(24)。

結論:アセスルファムKは、母親が多くの甘味料を食べる赤ちゃんの早漏や嗜好に影響を与える可能性があります。 1つの動物試験は、長期間の使用が脳機能を損なう可能性があることを示唆している。

アセスルファムカリウムは避けるべきですか?

人工甘味料は、特に甘い歯があり、すでに多量の砂糖を消費している人には、食事に含めることが有用な場合があります。

しかし、安全であると思われるかもしれませんが、何年も定期的にそれらを消費すれば誰もリスクを知ることはできません。

批評家は、アセスルファムKに関する研究は十分ではないと考えており、長期的にはそれが害を及ぼすことはないと確信することはできません。しかし同時に、長期間にわたる動物実験により、非常に高用量でさえも耐容性が高いことが示されています。

その日の終わりに、アセスルファムKまたは他の人工甘味料を避けるための魅力的な理由はないようです。

それを消費するかどうかの決定は、個別に行う必要があります。

あなたがそれらを好きで、それらを容認するなら、素晴らしい。あなたが好きではない、あるいは気分が悪くなったら、避けてください。それは簡単です。

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