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カボチャの種子の健康上の利点は何ですか?

カボチャ種子は、消費のために典型的にローストされる食用種子である。彼らはメキシコ料理の共通成分であり、しばしば健康的なスナックとして食べられます。

カボチャの種子は、「スカッシュの小さな種」についてはスペイン語、時にはペピタと呼ばれます。

このナレッジセンターの機能は、一般的な食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。

それは、カボチャの種の栄養破壊、それらの可能な健康上の利点の深い見方、より多くのカボチャの種子をあなたの食事に取り込む方法、およびカボチャの種を消費する潜在的な健康上のリスクを提供します。

利点

すべての種類の果物や野菜を消費することは、長い間、多くのライフスタイルに関連する健康状態のリスクの低下と関連しています。

多くの研究は、カボチャの種子のような植物食品の消費が増加すると、肥満、糖尿病、心臓病、および全体的な死亡のリスクを減少させ、健康な顔色および毛髪、エネルギーの増加、

マグネシウムの利点

カボチャの種は、7つの必須のマクロミネラのうちの1つであるマグネシウムが非常に高い。カボチャの大さじ2杯にマグネシウム74ミリグラムが含まれています。これは毎日推奨される食事許容量の約25%です。

マグネシウムは、食物の代謝および脂肪酸およびタンパク質の合成を含む、身体内の300を超える酵素反応において重要な役割を果たす。マグネシウムは、筋肉が正常に機能するために不可欠です。

マグネシウム欠乏症は、特に高齢者に多いが、インスリン抵抗性、メタボリックシンドローム、冠状動脈性心疾患および骨粗鬆症と関連している。

骨の健康

マグネシウムは骨形成に重要です。マグネシウムの摂取量が多いほど骨密度が高くなり、閉経後の女性の骨粗鬆症リスクを低下させることが示されています。

糖尿病

マグネシウム摂取量が100ミリグラム/日増加するたびに、2型糖尿病発症リスクは約15%低下します。低マグネシウムレベルは、インスリン分泌を損ない、インスリン感受性を低下させる可能性がある。

心臓の健康

脂質プロフィールの改善は、1日に365ミリグラムのマグネシウムを摂取することで見られた。

心臓と肝臓の健康

カボチャの種は、オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸、酸化防止剤、繊維が豊富です。この組み合わせは、心臓と肝臓の両方に利益をもたらす。

カボチャの種子に含まれる繊維は、血液中のコレステロールの総量を減らし、心臓病のリスクを減少させます。今日までの研究は、オメガ3が心臓発作、脳卒中、突然の心臓死につながる血栓症や不整脈のリスクを低減できることを示唆しています。

オメガ3はまた、LDL、総コレステロール、およびトリグリセリドレベルを低下させ、アテローム性動脈硬化症(動脈壁上の脂肪蓄積)を低減し、内皮機能(循環器系の健康基準)を改善し、血圧をわずかに低下させる。

不眠症予防

カボチャの種は、アミノ酸であるトリプトファンの豊富な供給源です。トリプトファンは、体がセロトニン、「気分が良い」または「リラックス」ホルモン、メラトニン、「睡眠ホルモン」に変換するため、慢性不眠症の治療に使用されています。

公表された研究では、ひょうたんの種子から炭水化物源と一緒にトリプトファンを消費することは、不眠症の治療のための医薬品グレードのトリプトファンに匹敵することが示唆された。

あなたの体にメラトニン生産に必要なトリプトファンを提供するのに有益な場合があります。

妊娠

世界中の女性の80%以上が亜鉛の摂取量が不十分であると推定されています。低レベルの亜鉛は、発症に伴う複数のホルモンの循環レベルを変化させる。これに加えて、亜鉛は正常な免疫機能と子宮内感染の予防に不可欠です。これらのすべてが潜在的に早産に貢献する可能性があります。

栄養

カボチャの種、カボチャと葉。

米国農務省(USDA)の全国栄養データベースによれば、約2杯分のスローダウンされたカボチャの種子(28グラム)

  • 125カロリー
  • 15グラムの炭水化物(0グラムの砂糖および5グラムの繊維を含む)
  • 5グラムのタンパク質
  • 毎日の鉄の必要量の5%

殻付き、ローストされたカボチャの種子は、それが提供するのと同じ28グラムのサービングサイズのために、より栄養密度が高い:

  • 163カロリー
  • 4グラムの炭水化物(2グラムの繊維および1グラム未満の糖を含む)
  • 8グラムのタンパク質
  • 毎日の鉄の必要量の8%

カボチャの種は、マグネシウム、亜鉛、銅、およびセレンの供給源でもある。

食事のヒント

3つのカボチャ。

クイックヒント:

  • カボチャの種を盛り込んだトップサラダ
  • ナッツ、カボチャの種子、およびドライフルーツの混合物で自家製のグラノーラを作る
  • カボチャの種にオリーブオイルをかき混ぜ、クミンとニンニクパウダーで味付けし、茶色とトーストして焼く
  • 滑らかになるまで、フードプロセッサーに生のカボチャの種をブレンドして、自分のカボチャ種子バター(ピーナッツバターのようなもの)を作ってください

または、登録栄養士によって開発されたこれらの健康で美味しいレシピを試してみてください:

カボチャの種子を入れた2段階のペストパスタ
マヤカボチャの種子浸漬
焼きパプキンシード
カボチャの種を味わう7つの方法

リスク

種子は脂肪含量が高いので、腐敗する傾向があります。貯蔵寿命を改善するために、カボチャ種子を冷暗所で乾燥した場所に保管してください。適切に保管すると、カボチャの種は3〜4ヶ月間保管されます。

それは、病気の予防および健康を遂行する上で最も重要な、全体の食事または全体的な摂食パターンです。健康を守るためには、個々の食べ物に集中するよりも、さまざまなダイエットを食べる方がよいでしょう。

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