紅茶の健康上の利点は何ですか？

紅茶は水の後で世界で2番目に消費される飲料です。すべての茶は工場からのものですが、収穫と加工の方法が異なると、異なる茶が生産されます。

紅茶を作るために、葉は萎縮し、傷つき、圧延され、完全に酸化される。世界で消費される紅茶の75％は紅茶を占めています。

酸化は、葉が長期間空気にさらされたときに起こります。酵素は、葉の化学物質を分解し、茶色の着色とよく知られた臭いを生じる。

対照的に、緑茶は酸化されていない葉から作られています。

酸化は、いくつかの癌のリスクを軽減し、アテローム性動脈硬化症から心臓を保護し、健康な血圧を維持するなど、緑茶には存在しない紅茶の栄養上の利益をもたらす可能性がある。

利点

茶の潜在的な健康上の利点に関するほとんどの研究は緑茶に焦点を当てている。

しかし、紅茶の製造に関わる酸化プロセスを考慮に入れて、いくつかの研究が、これがもたらす可能性のあるユニークな利点を調査した。

テストでは、通常の人間の食生活で通常消費されるよりも多い量の動物に動物を与えることが含まれているため、紅茶に関するいくつかの研究は決定的である。

食べ物と飲み物の会社は、販売促進のために抗酸化物質の健康上の利益を過度に強調しているかもしれません。

アテローム性動脈硬化症

アテローム性動脈硬化症は、体内の動脈の壁にプラークが形成されています。冠状動脈性心疾患および慢性腎臓疾患に至り得る。フリーラジカルはこの状態に大きく寄与する。

メリーランド大学の研究者によるハムスターに関する2004年の研究では、緑茶と紅茶の抗酸化物質をアテローム性動脈硬化症の原因となるフリーラジカルと闘うことができました。

1日3杯の紅茶は、アテローム性動脈硬化症のリスクを11％低下させると推定されています。

European Journal of Clinical Nutritionに掲載されたレビューでは、1日3杯以上の紅茶を飲むと、冠状動脈性心疾患を予防できる可能性が示唆されています。

がんリスクの低減

National Cancer Instituteが引用した所見によれば、茶のポリフェノールは腫瘍の成長を低下させる可能性があります。検査室検査と動物実験は、紫外線B（UVB）照射による損傷から保護することができることを示唆しています。

紅茶は緑茶と同様の方法でがんと関連していますが、がんの種類の減少につながります。研究はまた、紅茶が膀胱癌、肺癌、および前立腺癌にプラスの影響を及ぼし得ることを示している。

紅茶やがんに関連する多くの研究の場合と同様、結果は確定的ではありません。

紅茶は、細胞内の化学療法治療に対する感受性を低下させる遺伝子を刺激することも示されている。これは、後茶ががん治療の効果を弱める可能性があることを示唆している。

別の研究では、紅茶とがんに関する限り、紅茶は異なる研究で肺がんのリスクを増減させるという点で、矛盾する結果を見出しました。

研究者らは、抗酸化物質とがん細胞が相互作用してがんの発症リスクを低減する方法について説明することはできませんでした。

しかし、1人のチームは、1日6杯の紅茶を飲むと抗酸化物質の状態を高めることができると結論付けました。

血圧の低下

2012年に西オーストラリア大学で実施された研究では、紅茶は拡張期血圧と収縮期血圧を低下させることが示されました。また、高脂肪食の血圧への影響を取り除いた。

しかし、紅茶を含む食料品の世界的製造業者がこの研究に資金を提供した。研究の裏づけが公平でないため、読者は注意深くそのような研究にアプローチするように勧められます。

栄養

国立がん研究所によると、茶に含まれるもの：

• アルカロイド（カフェイン、テオフィリン、テオブロミン）
• アミノ酸
• 炭水化物
• タンパク質
• クロロフィル
• フッ化物
• アルミニウム
• ミネラルおよび微量元素
• 臭気および味に寄与する揮発性有機化合物

紅茶には、ポリフェノール、紫外線や有害な疾病原因病原体から植物を保護する化合物も含まれています。フラボノイドは一種のポリフェノールである。赤ワインの利点は、フラボノイドに関連していると考えられています。

ヒトが摂取すると、これらのポリフェノールは抗酸化作用を有する。抗酸化物質は、フリーラジカル細胞の活性に対抗することができる。フリーラジカルは体の健康や損傷を害したり、変化させたり、細胞を殺すことさえあります。

フリーラジカルは、アテローム性動脈硬化症およびいくつかの癌などの多くの疾患および状態の発症に寄与する。

ヒント

積極的な健康への効果を確認するためにはより多くの研究が必要ですが、毎日のカフェインを増やすためには、多くの製品に対して紅茶がより健康的な代替手段として残っています。

カフェインは、一日を通して集中力とエネルギーを高める刺激剤です。

人々は、カフェインを含む飲料よりも健康に影響を与えずに、より多くの紅茶を摂取することができます。

それは、カロリーが低いので、食事に砂糖や塩を加えずに味をつけることができます。

お茶のアイデア

紅茶を堅実な食事に取り入れるための4つのヒントを紹介します。

ヒント1：スープストックの代わりにお茶を使用する

紅茶はスモーキーな香りを赤い肉やきのこでスープに加えることができます。

ヒント2：密封液に茶を加える

紅茶に餌を撒くことは、その香りを食物のタンパク質に注入する。ラパサンソチョン紅茶に入れたキノコは特に味わいがあります。

ヒント3：豆と穀物を紅茶で煮る

米や豆を炊いたときにお茶を入れるために水を入れ替えると、その味にはスモーキーなニュアンスが加わります。

ヒント4：茶はデザートの一部として働きます。

茶の特徴的な風味は、温められた全脂乳に注入され、プディングまたはカスタードに加えられます。たとえば、アールグレイの紅茶をチョコレートカスタードに注入すると、大きな成果が得られます。

リスク

紅茶を飲むことにはいくつかのリスクがあるかもしれません。

毒性元素

すべての醸造茶には、過剰に毒性があるミネラルが含まれています。

茶には鉛とアルミニウムが含まれています。これらの重金属は、大量に人に有毒である可能性があります。砒素やカドミウムの微量の痕跡は茶葉には見られますが、有害なものには見られません。

紅茶にはマンガンが特に多く含まれていますが、これは過剰な毒性があります。

より長い茶は醸造に放置されますが、これらの有毒成分の濃度が高くなるので、最大で3分間茶を淹れることをお勧めします。

茶がどこでどのように栽培されているかによって、葉に微量の農薬が含まれることもあるので、適度な量の消費が勧められます。 1日に最大10杯が推奨されます。

カフェインの効果

紅茶には2〜4％のカフェインが含まれています。

カフェインに特に敏感な人は、紅茶を大量に摂取すると、不眠、不安、過敏症、または胃を痛めることがあります。

過度のカフェイン摂取はまた、

• 心不整脈、または不規則な心拍
• 下痢および過敏性腸症候群
• 眼圧、および可能性のある緑内障
• 影響を受ける血糖、潜在的な糖尿病
• 血圧の上昇
• 尿中のカルシウムのダンピングが増加し、したがって骨の弱化および骨粗鬆症の可能性

上記の症状のいずれかを経験する通常のお茶を飲む人は、お茶の消費量を減らすことを検討する必要があります。症状が続く場合は、医師に相談してください。

貧血

ティーは、食事と共に摂取されると、鉄の生物学的利用能を低下させることが判明している。これは、鉄分を吸収する体の能力を低下させることを意味します。

鉄分欠乏の病歴を持つ人は、鉄分補給や鉄分が豊富な食事を摂る際には、茶を飲みません。

彼らはまた、紅茶を飲んで飲む間に1時間は残すべきです。

薬物とサプリメントとの相互作用

紅茶は様々な薬剤やサプリメントと相互作用することが知られています。

これらには、

• うつ病の治療に用いられるMAO阻害剤
• リタリンなどの覚醒剤
• 不整脈、胸焼け、潰瘍、または不安を防ぐ薬剤
• 葉酸

紅茶は他の覚せい剤で消費されると血圧や心拍数を上昇させ、葉酸の吸収を低下させる可能性があります。

アイスティーとすぐに飲める茶は、組成が異なるため、普通の紅茶ほど健康ではないかもしれません。茶に砂糖を加えることはまた、健康上の利益を減少させる。

紅茶があなたの食事の一部であり、継続中の投薬を受けている場合は、常に医師に相談してください。