コレステロールを低下させることから減量を助けることから、アボカド消費の潜在的利益は十分に文書化されている。しかし、新しい研究は、我々が通常捨てる果物の一部、すなわち種子の殻からさらに報酬を得ることができることを示唆している。
研究者らは、アボカド種子殻には、ウイルスを殺したり、心臓の問題に対処したり、癌を治療するのに役立つさまざまな化合物が含まれていることが分かった。
研究の共同著者Edinburgのテキサス大学リオグランデバレー大学化学科のDebasish Bandyopadhyay博士らは最近、ワシントンで開催された第254回全米化学会全国大会＆博覧会でその知見を報告した、DC
アボカドは米国のお気に入りの果物の一つに急速になりつつあります。米国農務省によると、アボカドの消費は過去10年間で2倍以上になり、1990年代半ばよりも4倍も多くのアボカドを食べています。
アボカドの利点
アボカド摂取に伴う多くの健康上の利点を考慮すると、果物の人気が高まっているのは不思議ではありません。
例えば、2015年に報告された研究では、過体重または肥満の人では「悪い」コレステロール値が低く、アボカド消費量とメタボリックシンドロームの危険性が低いという別の研究があります。
もちろん、そのような利点は、果物の皮や種子は通常廃棄されるので、アボカドの肉の消費に基づいています。しかし、新しい研究では、後者を捨てると、最も価値の高い成分を捨ててしまう可能性があることが示唆されています。
Bandyopadhyay博士らは、種子を覆う皮膚である約300頭の乾燥アボカド種子殻を取り除くことによって、その発見に至った。
接地処理によりアボカド種子殻粉末21オンスが得られた。粉末のさらなる処理により、3つの茶さじの種皮および1つの茶さじの種子の穀物ワックスが得られた。
その後、チームは、種子殻油およびワックス中に存在する化学化合物を特定するために、クロマトグラフィー質量分析を使用した。
アボカド種子の殻：「宝石の宝石」？
研究者らは合計でアボカド種子殻油に含まれる116種の化合物を同定したが、その多くはヒトの健康に有益であり、その多くはアボカド種子自体には見られなかった。
種子殻油に特に関心のあるいくつかの化合物は、ベヘニルアルコール、ドデカン酸およびヘプタコサンであった。ベヘニルアルコールは抗ウイルス薬で使用され、ドデカン酸は「良好な」コレステロールを上昇させることが知られており、ヘプタコサンは腫瘍の死を約束しています。
さらに、チームはアボカド種子殻ワックスの中で、ブチル化ヒドロキシトルエンなどの食品添加物やビス（2-ブトキシエチル）フタレートなどの化粧品に使用される化合物を特定しました。
研究者らは現在、アボカド種子殻油で同定された化合物のいくつかを、より安全で新しい新しい医薬品を開発する目的で修正する予定です。
「ほとんどの人が廃棄物の無駄と考えるアボカド種子殻は、実際には宝石の宝石であることは間違いありません。その中の薬効化合物は最終的にがんや心臓病などの状態を治療することができるからです。
Debasish Bandyopadhyay、Ph.D.
