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ビートルーツのメリットは何ですか?

ビートとビートルートジュースが運動能力を改善し、血圧を下げ、血流を増加させると主張する最近の研究のため、ビートとしても知られるビートルートは、新しいスーパー食品として人気を得ている。

この高い栄養価の高い食品を取り入れた新製品はどこにでも出ており、ジュースや飲み物も含まれています。

ビートルート、またはテーブルビートは、サトウダイコンと同じ家系のものですが、遺伝的にも栄養的にも異なります。サトウダイコンは色が白色で、砂糖を抽出して製造された食品を甘味付けするのに一般的に使用されます。砂糖は主に赤色または金色のビートから得ることができません。

このMNTナレッジセンターの機能は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。

利点

ビートルート

すべての種類の果物や野菜を消費することは、長い間、多くのライフスタイルに関連する健康状態のリスクの低下と関連しています。

多くの研究では、ビートルートのような植物食品を多く食べることで、肥満、全体的な死亡率、糖尿病、心臓病のリスクが減少し、健康な顔色や毛髪、エネルギーの増加、全体的な体重の低下が促進されます。

心臓の健康と血圧:健康なボランティアに500ミリリットルのビートルーツジュースを摂取した場合の影響を調べた2008年の研究では、摂取後に血圧が大幅に低下することが判明しました。

研究者らは、これはおそらくビートジュースに含まれる高硝酸塩レベルに起因すると考えられ、高硝酸塩野菜は心血管状態および血圧を治療するための低コストかつ有効な方法であることが判明する可能性がある。

2010年に実施された別の研究では、飲料ビートルートジュースが用量依存的に血圧を大幅に低下させたと結論付けて、同様の結果が得られました。

認知症:ウェイクフォレスト大学の研究者は、ビートルートからのジュースを飲むと脳への酸素供給を改善し、高齢者の認知症の進行を遅らせることができることを発見しました。

Wake ForestのTranslational Science Centerのディレクター、Daniel Kim-Shapiroによると、脳の特定領域への血流は年齢とともに減少し、認知の低下や痴呆の可能性があります。高硝酸塩食の一部としてビートルートジュースを消費することは、欠乏しているこれらの領域への血流および酸素供給を改善することができる。

糖尿病:ビートには、α-リポ酸として知られている抗酸化物質が含まれており、糖尿病患者のグルコースレベルの低下、インスリン感度の上昇、酸化ストレスに起因する変化の防止に役立ちます。

アルファリポ酸に関する研究でも、糖尿病患者の末梢神経障害および自律神経障害の症状の減少が示されている5。

しかし、メタアナリシスは、症候性末梢ニューロパチーに対するα-リポ酸の利点が、酸の静脈内投与に限定されている可能性があることを示唆している。著者らは、「3〜5週間経口投与した後に観察される有意な改善1日に600ミリグラム以上の投与量では、臨床的に重要である。」6

消化と規則性:その高い繊維含量のために、ビートルートは、便秘を予防し、健康な消化管の規則性を促進するのに役立ちます。

炎症:コリンは、睡眠、筋肉の動き、学習、記憶に役立つビートルートの非常に重要で多様な栄養素です。コリンはまた、細胞膜の構造を維持するのに役立ち、神経インパルスの伝達を助け、脂肪の吸収を助け、慢性炎症を軽減する。

エクササイズと運動能力:ビートルーツジュースの補給は運動中の筋肉酸化を改善することが示されており、食事中の硝酸塩摂取量の増加は長期耐久練習中の運動耐性を高める可能性があることを示唆している。心血管疾患、呼吸器疾患、代謝性疾患の人々の生活の質は改善される可能性があります。

ビートルートジュースは、4kmの自転車の試行で2.8%(11秒)、16.1km試行で2.7%(45秒)のパフォーマンスを改善しました。

栄養

ビートルートとビートジュースは様々な栄養素の良い源です。

生ビートの1つのカップが含まれています:

  • 58カロリー
  • 9グラムの砂糖と4グラムの繊維を含む13グラムの炭水化物
  • 2グラムのタンパク質

ブランドにもよるが、296ミリリットルのビートジュースには次のものが含まれている。

  • 44カロリー
  • 1グラムの繊維と8グラムの砂糖を含む11グラムの炭水化物
  • 2グラムのタンパク質

しかし、パッケージされたジュースのラベルをチェックして、追加された糖を確認することが重要です。

ビートルートは、ビタミンA、カルシウム2%、ビタミンC 11%、鉄6%の1日の必要量の1%を提供します。

抗酸化物質であるビタミンCは、コラーゲンや神経伝達物質の生成やタンパク質の代謝に重要な役割を果たします。鉄は、肺から体の組織に酸素を移動させるタンパク質であるヘモグロビンの必須部分です。成長、発達、細胞機能に必要です。鉄欠乏はある種の貧血につながります。

これは葉酸とマンガンの豊富な供給源です。チアミン、リボフラビン、ビタミンB-6、パントテン酸、コリン、ベタイン、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、セレンも含まれています。

葉酸は、健康な代謝に重要であり、健康な皮膚と髪を奨励し、痛みや潰瘍から口を保護します。妊娠中に葉酸が推奨され、研究は健康な出生時体重に貢献し、先天性心不全や新生児の神経管障害などの他の問題を予防します。

マンガンは体内に少量存在しますが、さまざまな機能に必要です。マンガンが不足すると、不妊症、骨の奇形、衰弱、発作の原因となることがあります。

ビートは、食物硝酸塩が高く、心臓血管系に有益であると考えられ、癌を予防することができる。

ダイエット

ビートは、焙煎、蒸し、茹で、漬け、または生食をすることができます。

ビートルートサラダ

  • ビートルートをはがし、新鮮なオレンジ、ミント、パイナップルまたはリンゴ、レモン、ショ​​ウガの組み合わせでブレンドして、独自のビートルートジュースを作ってください。ブレンドと歪み。
  • 生ビートを焼き、野菜や野菜に加えてください。
  • 完璧なペアリングのためにヤギチーズを使ったトップローストビート。
  • あなたの好きなサラダと山羊のチーズで上にスライスされたピンクのビー玉を追加します。
  • 生のビートをスライスし、レモンジュースと唐辛子の散らかしを添えてください。

ビートルーツを選ぶときは、大きさが重く、表面が損傷していないことを確認してください。緑色のトップがまだオンの場合、それらは枯れないように新鮮でなければなりません。これらも食用です。

ビートルーツは赤だけではありません。ゴールデンビーツとホワイトビーツもあります。彼らは食料品店や農家市場で広く利用されています。

ビートを数日間保管するには、密封した袋に入れて冷蔵庫で冷やしてください。

ビートルーツを栽培して長持ちさせる必要がある場合は、葉と茎を切り取って約2インチの長さを残してください。ガレージや倉庫の砂の箱に入れて保管してください。涼しくても霜がありません。

リスク

不適切に保存すると、硝酸塩を含む野菜ジュースが硝酸塩を亜硝酸塩に変換してジュースを汚染する細菌を蓄積することがあります。高レベルの亜硝酸塩は、消費されると潜在的に有害な可能性があります。

高硝酸塩食は、狭心症、クエン酸シルデナフィル、タダラフィル、バルデナフィルに使用される有機硝酸塩(ニトログリセリン)や亜硝酸塩薬などの特定の薬物と相互作用する可能性があります2。

ビートルーツジュースを飲むと、赤色の尿や便が出ることがあります。

それは、病気の予防および健康を遂行する上で最も重要な、全体の食事または全体的な摂食パターンです。健康を守るためには、個々の食べ物に集中するよりも、さまざまなダイエットを食べる方がよいでしょう。

さまざまなビートルート製品は、サプリメント、パウダー、ジュース、エキス、ピクルスビートなど、オンラインで購入することができます。

参考文献

ビートルーツの潜在的な健康上の利点について読んだことはありますか?他の果物や野菜に関する記事のコレクションをご覧ください。

あるいは、毎日の食事のためのトップ10の健康食品に関する記事をお読みください。

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